1、主料： 豬排骨(大排)100克，蓮藕75克，鹽3克，味精2克，料酒5克，花生油10克，姜3克。
2、將排骨洗淨，瀝水。
3、蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊。
4、將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻。
5、砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調料即可。
1、材料：走地雞500克，紅棗3克，黨參3克，枸杞5克，薑片少許，適量鹽。
2、將雞洗淨 切塊，薑切片。
3、砂鍋中放適量的水，水滾後放入雞及放入紅棗，黨參，枸杞，薑片，煮約40分鐘左右，即可調味飲用。
1、鴨子開膛，去掉內臟，洗淨後放入開水中煮透；
2、鴨子撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用；
3、 冬菇、筍片、胡蘿蔔片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝水；
4、冬菇、筍片放入砂鍋內墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在砂鍋內；
5、加入雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥段、薑片，上火燒開，用微火燉至鴨肉軟爛；
6、撇去浮油，加入牛奶、胡蘿蔔片、青筍片，燒開即成。
1、豬肉餡300克、豆腐200克、捲心菜100克、雞蛋2個、靈芝10克、澱粉適量、香菜適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、花椒少許。
2、蔥薑末放入肉末內；放入一勺鹽；加入適量澱粉，增加肉餡的粘性。
3、放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁。
4、鍋中加適量 ...
1、蟲草花先放中浸泡。猴頭菇我買的是鮮的，所以無須浸泡，直接清洗切塊放入砂鍋即可。
2、杏鮑菇由於不好清洗，可先用鹽水浸泡一會兒，再清洗上面的灰土。之後切條，放入砂鍋備用。
3、竹蓀放入水中泡軟後拿出，切掉頭部（否則會苦）跟尾部（網傘狀），然後切2cm左右的條，放入砂鍋。
4、薑片切片放入砂鍋 ...
1、鯽魚去鱗去肚去鰓，洗淨，用乾布擦去水份。
2、平底鍋裡油熱，放入鯽魚，兩面煎透，盛出。
3、取砂鍋，放入清水，鯽魚，加薑片，蔥結，料酒。
4、大火煮開，中火40分鐘，加鹽，加蔥花即可。 ...
食材：適量甲魚、料酒、大蔥、姜、鹽、植物油。
步驟：
1、 將甲魚宰殺後去殼，整理乾淨，切成6大塊；
2、 蔥切段，生薑切片；
3、 鍋內放入植物油，燒至七成熱時放入蔥段、薑片和甲魚塊；
4、 炒約5分鐘至甲魚肉呈灰白色時，將甲魚撈出放入砂鍋，再放入料酒、精鹽和適量清水；
5、 先 ...
排骨砂鍋飯用料： 豬骨 、 洋蔥、番薯 、 老抽、生抽、糖、蠔油、蒜姜蔥、生粉、八角、玻璃菜 、米飯 、砂鍋 。
做法 1.把排骨加配料拌好，放進冰箱醃一兩小時，然後再把排骨炒下入味加一碗水放進高壓鍋煮15分鐘，要放一點鹽。
2、排骨做好就可以來煮飯了，先把米浸好，再把番薯和米放進砂鍋，放一點油. ...
1、用料：豬肉餡300克、豆腐200克、捲心菜100克、雞蛋2個、靈芝10克、澱粉適量、香菜適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、八角1個、花椒少許。
2、蔥薑末放入肉末內；
3、放入一勺鹽；加入適量澱粉，增加肉餡的粘性；
4、放入兩個雞蛋，使營養更加豐富，用筷子順著一個方向，將肉餡攪拌至上勁；
...
材料：白蘿蔔、排骨、香菇、蔥適量、姜適量、料酒適量、醋適量、鹽適量。
做法：
白蘿蔔洗淨去皮切片；排骨洗淨，焯水；鍋中加清水，放入蘿蔔，煮沸，倒去湯水，盛出蘿蔔；砂鍋中加水，放入排骨，薑片、蔥，中火燉半小時；放入香菇、白蘿蔔，料酒、醋、繼續中火燉半小時，加鹽；裝盤，撒蔥花即可。 ...