砂鍋甲魚湯怎麼做

　　1、主要食材：甲魚500克，料酒20克。調料：大蔥5克,姜5克,鹽5克,植物油20克。

　　2、將甲魚宰殺後去殼，整理乾淨，切成6大塊；

　　3、蔥切段，生薑切片；

　　4、鍋內放入植物油，燒至七成熱時放入蔥段、薑片和甲魚塊；

　　5、炒約5分鐘至甲魚肉呈灰白色時，將甲魚撈出放入砂鍋，再放入料酒、精鹽和適量清水；

　　6、先用旺火煮半小時，然後改小火煮至甲魚肉熟爛即可。

　　7、砂鍋甲魚湯屬於高血壓食療藥膳食譜之一，對改善症狀十分有幫助。

　　1、材料：鱔魚500g、山藥1根、胡蘿蔔2根、植物油適量、大蔥1根、生薑適量、鹽適量、胡椒粉適量、香菜適量、雞精適量、料酒適量。

　　2、鱔魚宰殺清洗乾淨後，切成一字花刀，在切成小段。

　　3、砂鍋中水燒開，放入山藥焯水，鱔魚段放入沸水中焯燙，撈出瀝乾水分。

　　4、炒鍋中倒入適量油，油熱放蔥、姜爆香，倒入鱔魚段翻炒。

　　5、加入料酒炒出香味，倒入砂鍋中，加入開水煮上5分鐘。

　　6、加入胡蘿蔔和山藥，繼續燉煮10分鐘，加入鹽、胡椒粉、香菜、雞精調味，最後淋入香油，煮開後關火即可。

　　1、食材：黑魚片400g、澱粉適量、酸菜40g、洋蔥適量、料酒適量、白醬油適量、黑椒粉適量。

　　2、魚片用白醬油，黑胡椒粉，少許料酒，澱粉抓勻醃製入味。

　　3、砂鍋燒熱下橄欖油，切好洋蔥下砂鍋炒出香味。

　　4、加酸菜片稍微炒一炒。

　　5、醃好魚片鋪在配菜上。

　　6、加入少許熱水蓋上蓋子大火燒五分鐘。

　　7、撒上蔥花，易做好吃的魚片好了。