砂鍋煮白米粥多久時間

　　半小時即可。砂鍋本身是具有極好保溫能力的，質地上有不少小孔附著在表面，所以可以吸附和釋放出食物的味道。砂鍋不同於普通的鍋子，因為是用不利於導熱的石英、黏土製作的砂鍋製品，高溫燒製後通氣性會極好，整個砂鍋的傳熱能力均衡，鎖住溫度能力又強，用砂鍋煮粥後，食物都能夠均勻的受熱，而水分又不會快速蒸發造成營養流失，所以用砂鍋煮粥，粥的營養和滋味都更好。用砂鍋來煨粥的話，比較難以處理的食物也會更快酥爛。

　　砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。

　　由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。

　　1、大米60克，食用油5ml，清水適量。

　　2、大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。

　　3、砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火。

　　4、砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。

　　5、開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可。

　　6、特別提示： 滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。順時針攪拌時不要太快，以免使米粒破碎。

　　砂鍋煮小米粥要20分鐘才可以。另外小米粥能夠安神促進睡眠提高睡眠質量，因為其中含有的色氨酸能夠發揮出安神補腦的作用。小米粥從中醫食療的角度上來講偏暖些，所以對於胃寒的人、手腳冰涼的人適當的喝點小米粥，能夠起到很好的暖胃的效果。

　　小米（Setariaitalicavar.germanica(Mill.)Schred.），又稱為粟，北方稱穀子，穀子脫殼為小米，其粒小，直徑1mm左右。小米是世界上最古老的栽培農作物之一，起源於中國黃河流域，是中國古代的主要糧食作物。粟生長耐旱，品種繁多，俗稱“粟有五彩”，有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米，也有黏性小米。