1、大米60克，食用油5ml，清水適量。
2、大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。
3、砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火。
4、砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。
5、開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可。
6、特別提示： 滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。順時針攪拌時不要太快，以免使米粒破碎。
1、大米60克，食用油5ml，清水適量。
2、大米擇去雜質後洗淨，用清水浸泡30分鐘。
3、砂鍋內注入2/3滿的清水，中火燒開後加入浸泡好的大米，轉大火。
4、砂鍋內水再次沸騰後滴入食用油，順時針攪拌均勻後轉中小火，加蓋煲25分鐘。
5、開啟砂鍋蓋子，用勺子順時針攪拌10分鐘後至粥軟糯後熄火即可。
6、特別提示： 滴入食用油可使粥品上乘，口感香滑。順時針攪拌時不要太快，以免使米粒破碎。
半小時即可。砂鍋本身是具有極好保溫能力的，質地上有不少小孔附著在表面，所以可以吸附和釋放出食物的味道。砂鍋不同於普通的鍋子，因為是用不利於導熱的石英、黏土製作的砂鍋製品，高溫燒製後通氣性會極好，整個砂鍋的傳熱能力均衡，鎖住溫度能力又強，用砂鍋煮粥後，食物都能夠均勻的受熱，而水分又不會快速蒸發造成營養流失，所以用砂鍋煮粥，粥的營養和滋味都更好。用砂鍋來煨粥的話，比較難以處理的食物也會更快酥爛。
砂鍋是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫乾燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
1、砂鍋熬粥一般熬一個半小時左右。具體時間視火力、食材量而定。大米是稻穀經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序後製成的成品。稻穀的胚與糊粉層中含有近64%的稻米營養和90%以上的人體所需的營養元素，是南方人民的主要食品。
2、砂鍋粥，潮汕砂鍋粥、是一道中華傳統名點，以潮汕地區的砂鍋粥最知名，口味較清淡，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成，經典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。