原料：銀耳，枸杞，百合，阿膠棗，冰糖適量。
步驟：
將銀耳洗乾淨，用開水泡30分鐘，再將百合、枸杞和棗洗乾淨。然後鍋中加入適量清水，在加入冰糖。再放些許山楂或橘皮，用高壓鍋煮40到60分鐘。最後大火轉小火慢慢煨5到10個分鐘即可。
注意要點：
1、將豬腳洗淨，保持飲食安全；
2、把豬腳放進砂鍋，一定加入冷水，由此豬腳才能夠有足夠的時間燉爛；
3、中途儘量不要多次掀開蓋子察看；
4、不要下味精或雞精等佐料，影響湯的鮮美。
砂鍋燉湯要60分鐘左右。砂鍋類的食物中包括很多型別，有一股濃郁的砂鍋香味非常受人歡迎，砂鍋燉湯的做法簡單，準備好柴雞或烏雞，如果沒有的可以選用三黃雞在雞肉中加上配料，紅棗枸杞是必不可少的，這道湯具有補腎壯陽，提高免疫力，美容養顏，滋補氣血等功效。
做法：1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放幹澱粉、醬油、料酒和油醃製5-10分鐘；香菇放水泡發，洗淨，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為乾淨的部分備用，紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、置炒鍋放底油（同時，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開），油熱後放入蔥段、薑片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉小火燉40分鐘後，加入香菇再燉20分鐘後，加鹽調味即可出鍋。（柴雞、烏雞小火燉1個半小時後，加入香菇再燉20分鐘）
這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無需新增雞精。
1、砂鍋燉牛肉需要三個小時左右。準備新鮮的牛肋條肉，然後肉切成3釐米左右的方塊，接著洗乾淨備用。
2、肉有腥氣，在鍋里加入適量清水，水燒開後去除上面的油沫，略煮一會後撈入溫水盆中。
3、肉放進砂鍋中慢燉，直至燉出牛肉湯出來。
4、牛肉湯熬製出來後可以加入適量的土豆，接著投入蔥段、薑片、花椒粒、 ...
1、原料：北豆腐一塊。輔料：魚丸、培根。調料：蔥、姜、蒜、生抽、蠔油、鹽、糖、食用油、高湯（或濃湯寶）、香菜少許。
2、豆腐切塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
3、魚丸、培根切成適合的大小，蔥、姜、蒜切碎。
4、豆腐切塊，放入油鍋中煎至兩面金黃。
5、炒鍋燒熱加入食用油，下入蔥、姜、蒜，下入培 ...
需要半小時入味，然後改小火15分鐘。用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。砂鍋燉牛肉是中國菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一，砂鍋燉牛肉以牛肉為主要材料，烹飪以砂鍋為主，口味屬於鹹鮮。砂鍋燉牛肉的特色：湯菜合一，湯味濃厚，鮮美可口。
牛肉營養功效：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生 ...
1、有益於人體消化吸收。砂鍋的一個非常的大優點就是受熱和散熱比較的均勻，比較適合用來燜、燉、煮，在燉湯的過程中，它可以將食物中的大分子營養物質分解成為小分子，更有益於人體的消化和吸收。
2、容易入味。用砂鍋燉湯的好吹之一就是可以讓湯更加的鮮美，更容易入味，即使是一些肉質比較老的食物，也可以將其燉爛，同 ...
砂鍋適合燉、燜 、煨 、焐等烹調法 ，特點是湯鮮質醇 ，原汁原味，風味濃郁。 砂鍋燉湯的優點：
保溫能力強，有利於湯的保溫，砂鍋在保溫效果要超過其他鍋類。質地多孔，能少量吸附和釋放食物味道，容易入味，內迴圈比較好。不耐溫差變化，傳導熱的速度慢，主要用於小火慢熬。砂鍋適合於小火煲湯，用砂鍋做的食物更入味 ...
用砂鍋燉排骨大約需要一到兩小時。用料：排骨、白菜、豆腐、粉絲、鹽。
1、將排骨沖洗乾淨，放入沸水中，等待一兩分鐘後，撈出，去除血末。
2、將白菜切成大片，將豆腐切成小塊，將粉絲用冷水泡軟。
3、將排骨放入砂鍋中，放入足量水，淹過排骨，用中火燒開，保持沸騰狀態，然後煮20分鐘，等待湯變白後，再轉 ...
砂鍋燉湯和普通鍋燉湯的區別主要可以體現在時間、口感、營養等方面。砂鍋燉湯的時間要比普通鍋長，且口感較普通鍋更加的鮮美，在長時間的燉煮中還能最大程度的保證營養不被流失，這些都是普通鍋比不上的。
現在很多家庭都有煲湯的習慣，因為湯裡面富含大量的營養，喝起來不僅味道鮮美，還能給我們身體帶來很大的好處，但是現 ...