1、牛肋條肉750克、植物油50克、食鹽7.5克、醬油50克、蔥段15克、花椒15粒、料酒15克、薑片7.5克、胡椒粉 克、味精2克。
2、做法：將牛肋條肉洗淨，切成3釐米見方的塊。
3、將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中。把牛肉湯放置一旁澄清。
4、把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入。
5、炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後衝入料酒、醬油和少量牛肉湯。
6、待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為鹹鮮味。
7、將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。
1、用料：牛肉250克、洋蔥3/1個、醬油2勺、鮑魚汁2勺、鹽適量。
2、把洋蔥，臘腸切好，備用。
3、牛肉下點鹽，鮑魚汁，醬油醃好，備用。
4、待米飯快熟時把洋蔥，牛肉，臘腸平鋪在飯上，倒入一勺醬油，小火煮5分鐘，關火燜10分鐘就可以了。
5、灑入蔥花，攪拌均勻就可以吃啦，牛肉砂鍋飯就做好了。
1、牛肉切片備用，牛肉片放入澱粉，美味鮮醃製備用，澱粉勾芡後的牛肉片。大米淘洗後浸泡半小時備用，浸泡後大米用大火煮沸，轉為文火收湯，西蘭花放入冷水中燙過備用。香菇洗淨備用，鮮蝦剪去嘴和須，把燒好的菜擺在米飯上澆上湯汁，再燜五分鐘可即。
2、砂鍋洗淨放入大米上火煮上，中火轉小火，牛排一片解凍切條，切條，西蘭花適量洗淨，胡蘿蔔切條備用，鍋內燒開水，先把西蘭花和胡蘿蔔焯一下。另起鍋，倒油放入蔥花，倒入牛排條，快速煸炒，炒至牛肉顏色略白，放入焯好的西蘭花和胡蘿蔔，一起煸炒。倒入適量味極鮮調味，起鍋倒入砂鍋內，蓋在米飯上，此時米飯已經熟了，可以繼續蓋蓋小火燜2分鐘，讓湯汁滲到米飯中即可。
1、牛肉清洗乾淨切薄片，撒一小勺澱粉、少許鹽、生抽，攪拌拌勻。土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊，青蒜、小米椒切小段。
2、砂鍋加熱後倒入植物油，將土豆、胡蘿蔔放入砂鍋中，煎炒至土豆變透明。
3、將洋蔥、小米椒放入鍋中，加入鹽、醬油、半碗熱水，翻拌均勻後，將醃好的牛肉片鋪在上面。
4、蓋上砂鍋蓋子，小火燜 ...
1、分別將牛肉切成小方塊，胡蘿蔔切成滾刀塊，洋蔥頭切成碎塊。
2、將牛肉放入沙鍋並加入適量清水燉煮至軟爛。
3、放入胡蘿蔔，食鹽，醬油，味精和西紅柿醬，再燉至胡蘿蔔熟透。
4、加入適量洋蔥頭、青菜，燉至發出蔥頭香味即可起鍋食用。 ...
1、食材：黑魚片400g、澱粉適量、酸菜40g、洋蔥適量、料酒適量、白醬油適量、黑椒粉適量。
2、魚片用白醬油，黑胡椒粉，少許料酒，澱粉抓勻醃製入味。
3、砂鍋燒熱下橄欖油，切好洋蔥下砂鍋炒出香味。
4、加酸菜片稍微炒一炒。
5、醃好魚片鋪在配菜上。
6、加入少許熱水蓋上蓋子大火燒五分 ...
1、砂鍋燉牛肉需要三個小時左右。準備新鮮的牛肋條肉，然後肉切成3釐米左右的方塊，接著洗乾淨備用。
2、肉有腥氣，在鍋里加入適量清水，水燒開後去除上面的油沫，略煮一會後撈入溫水盆中。
3、肉放進砂鍋中慢燉，直至燉出牛肉湯出來。
4、牛肉湯熬製出來後可以加入適量的土豆，接著投入蔥段、薑片、花椒粒、 ...
1、主料：大米200克、基圍蝦12只。
2、輔料：香米50克、蝦米20克、蘿蔔乾55克。
3、調料：姜20克、水2500毫升。
4、準備好所有的食材。
5、基圍蝦剪去蝦槍和蝦鬚，姜切絲泡清水裡，菜脯切成豌豆粒大小的小丁，米用清水浸泡至少半個小時，海米用溫水浸泡同等時間。
6、砂鍋裡一次 ...
原料：胖頭魚頭1只，豆腐250克，紅椒1只，麻油5克，菜油25克，青蒜25克，蔥、姜10克，醬油35克，精鹽2、5克，料酒15克，白糖10克，味精少許。
製作方法：
1、將魚頭洗淨，用醬油醃漬入味；
2、取鍋放菜油燒至八成熱時，將魚頭放入鍋中煎制，兩面均煎至金黃色時，放入料酒；
3、將煎好 ...
1、主料：臘肉50g、萵筍150g、木耳70g、大米200g、
2、輔料：香蔥2根、幹辣椒3個、大蒜2個。
3、大米泡2個小時以上。
4、香腸，臘肉切片。
5、萵筍切片，用鹽，大蒜，辣椒醃製一下。
6、木耳洗乾淨備用。
7、鍋底刷油，加米，香腸放進去煮。
8、煮飯8成熟，四周加 ...