1、食材：黑魚片400g、澱粉適量、酸菜40g、洋蔥適量、料酒適量、白醬油適量、黑椒粉適量。
2、魚片用白醬油，黑胡椒粉，少許料酒，澱粉抓勻醃製入味。
3、砂鍋燒熱下橄欖油，切好洋蔥下砂鍋炒出香味。
4、加酸菜片稍微炒一炒。
5、醃好魚片鋪在配菜上。
6、加入少許熱水蓋上蓋子大火燒五分鐘。
7、撒上蔥花，易做好吃的魚片好了。
1、羊肉150克、麵條200克、鮮姜一小塊、味精適量、醬油適量、蔥，蒜適量、鹹鹽適量。
2、方法：把準備好的羊肉切成片，倒入碗裡。
3、把蔥蒜切成末，姜切成片，放入羊肉裡，再加入鹽，味精，醬油。
4、把手洗淨，用手抓握羊肉，讓羊肉充分地入味，大約味15分鐘。
5、把砂鍋加入水燒開，倒入面。等到面七成熟時加入味好的羊肉。
6、等水再開就可以關火，再加入適量的鹽醬油，就可以出鍋了。
1、準備好冬瓜、臘肉和香蔥。
2、冬瓜洗淨去皮切成厚片。
3、臘肉在沸水裡燙洗乾淨切薄片，香蔥切段備用。
4、鍋內注入適量清水煮沸。
5、放入蔥白。加入冬瓜。
6、待冬瓜煮軟，變透明，加入香蔥、雞精調味即可出鍋。
1、油菜1棵、米線250克、金針菇50克、甜不辣適量、魚丸適量、豆瓣醬15克、鹽2克。
2、食材清洗乾淨，油菜分好備用。
3、豆瓣醬放入水裡大火燒開。
4、燒開後放入米線，金針菇甜不辣等配菜，最後放入油菜。
5、加鹽大火煮五分鐘即可出鍋。 ...
1、花鰱頭500克、豆腐50克、蔥薑蒜適量、料酒5克、幹辣椒3克、生抽5克、老抽5克、醋適量、耗油適量、剁椒適量。
2、魚頭洗乾淨，切成五六塊，小塊好入味，置於盆中，加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，少許胡椒粉，少許生薑絲拌均勻後靜置20分鐘，中途可以翻下讓其醃得均勻。
3、大蔥切好，以及生薑蒜和 ...
1、主料五花肉500克，姜3片，蔥3段，花椒15粒，大蒜3粒，冰糖35克，鹽3克。
2、輔料老抽15毫升，生抽30毫升，醋10毫升，蜂蜜10克，白酒10毫升。
3、帶皮五花肉切成自己習慣大小的四方塊，洗淨瀝乾水分。一定要買帶皮的五花肉，不要太肥的，那種略瘦分五層的肉最好。
4、準備好香料，這個 ...
1、食材：牛肉1000克，食鹽2茶匙，味精少許，八角2粒，花椒1小把，桂皮1塊，老抽2湯匙，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，白芝麻1湯匙，茴香籽少許，香葉2片，草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陳皮1塊。
2、將清洗過的牛肉放入沸水中，煮出血沫後撈出。倒掉血水，用涼水再次將牛肉清洗乾淨。
3、 ...
1、因為砂鍋主要是靠湯的鮮味，所以要提前熬製高湯，高湯中加入豬骨，雞架，豬皮，蝦仁，大料等。熬製成乳白色方可。
2、接下來準備好砂鍋中需要放的各種材料。
3、煮的過程中，先給湯調味，因為高湯中是沒有調味料的。
4、新增各種輔料，最後加入土豆粉。煮熟為止。 ...
1、食材。魚丸300克，魚豆腐4個，火鍋火腿4個，油豆皮30克，大頭青2顆，水發皮肚50克，高湯適量，鹽適量，胡椒粉適量，雞精少許，青蒜少許，香油少許。
2、把魚丸，魚豆腐，火腿片和水發皮肚全部切塊放入砂鍋中。
3、加入高湯。
4、燉煮5-8分鐘，然後加入油豆皮。
5、加入鹽、胡椒粉。
...
1、五花肉100克、南豆腐300克、泡菜250克、香菇3朵、蔥1段、姜5克、生抽5克、高湯適量、白酒少許。
2、做法：五花肉洗淨切1釐米見方的塊，嫩豆腐切成塊，香菇擠幹水切成條，姜、蔥切成細絲。
3、砂鍋中，放入清雞湯，沒有放清水也可，倒入泡菜、香菇、生抽、姜、蔥絲、少許白酒。
4、倒入五花肉 ...