1、砂鍋裡放入泡好的粉絲。
2、另起炒鍋，熱油，放肉碎，薑絲，蒜蓉，炒熟，放白菜翻炒至軟，加入豆泡，放生抽兩勺，耗油一勺，糖半勺，老抽少許，翻炒均勻後，倒入砂鍋中，加入開水至砂煲的一半，砂鍋內倒入適量水，把白菜心鋪在水中，把豆腐塊放在上面，開火煮幾分鐘。
1、茄子去兩頭洗淨瀝乾，不要切，鍋裡放少許油，把整個茄子放鍋裡煎，煎一面再煎一面，共煎四面呢，煎到茄子變軟。
2、把煎好的茄子起鍋放砂鍋裡，放少許水。
3、把苦茭放鍋裡炒香，把炒好的苦茭倒入砂鍋裡的茄子上面。
4、蓋鍋蓋悶10分鐘左右，再加入木姜菜，適量鹽，砂鍋茄子最後再煮一分鐘即可！
1、食材：牛蛙、郫縣豆瓣醬、野山椒、泡椒、香菜、鹽、糖、澱粉、料酒、生抽、耗油、八角、姜、蒜、辣椒、香葉、桂皮、草果。
2、步驟：將牛蛙洗淨切小塊備用。
3、將料酒、耗油、鹽、澱粉倒入牛蛙中，抓勻醃製十分鐘。
4、將牛蛙倒入鍋中炒至五分熟盛出。
5、倒油熱鍋，分別加入郫縣豆瓣醬、泡椒、野山椒炒出紅油，加入白糖、生抽、幹辣椒翻炒。
6、加適量水後加入由各種調料包裹成的料包。
7、將煮十分鐘左右的湯汁澆入砂鍋。
8、大火煮開轉小火煮五分鐘。
9、趁熱撒上芝麻會更香喲~
10、一鍋色香味俱全的砂鍋牛蛙出鍋啦！
1、雞肉切塊洗乾淨，香菇洗乾淨泡水，把雞肉和薑片一起放進砂鍋，加適量水。煮開、撇去浮沫。
2、雞肉撈出衝乾淨、過涼，香菇去柄切片。在準備一些枸杞，把香菇、枸杞、雞肉放進砂鍋，加適量水、煮2個小時。
3、加鹽調味就可以出鍋了。 ...
1、蔥、姜、幹辣椒切好備用，香葉、草果少許。
2、羊肉出水之後撈出，用水將血沫沖洗乾淨。
3、瀝水，熱油爆鍋，放入蔥、姜、幹辣椒皮炒出香味。
4、放入羊肉翻炒，加入料酒，放入醬油，繼續翻炒，放入香料加水煮開。
5、煮開之後轉小火煮5分鐘，其後將其倒入砂鍋中慢燉2小時。 ...
1、主料：魚頭 配料：洋蔥、香菜、檸檬
2、調料：鹽、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油、花雕酒、食用油
3、製作方法：魚頭斬塊，鹽、姜、蔥、檸檬、雞精、糖、蠔油、花雕酒醃製半小時；
4、坐鍋點火，砂鍋內放入蒜、洋蔥、姜均炒香；
5、將香菜、魚頭碼放好倒入花雕酒、蠔油、蔥、鹽、雞精，蓋好蓋焗5分鐘即可 ...
1、三文魚頭剁開，10片姜，1勺料酒，少許白胡椒粉混合後，醃製魚頭四十分鐘。熱砂鍋，放油，將蒜放入鍋中，炒香
2、將蒜炒的稍微焦一點，放入蔥，洋蔥，乾紅辣椒，將其鋪滿砂鍋底的量為宜，待一起翻炒出香味，將魚頭放入鍋中碼勻，蓋好蓋子，悶2分鐘.
3、將調料放入鍋中：1勺蠔油+1勺料酒+1勺老抽+1勺糖 ...
1、食材：小龍蝦2斤、土豆2個、幹辣椒適量、醬油適量、八角適量、蠔油適量、陳皮適量、蒜末適量、香葉適量、薑片適量、豆瓣醬適量、料酒適量、花椒適量、麻椒適量。
2、小龍蝦，剪掉頭部，去掉蝦線，用刷子清洗乾淨。
3、土豆去皮清洗乾淨煮熟切片碼去砂鍋。幹辣椒剪短用清水浸泡備用。
4、鍋裡倒油，下入蒜 ...
1、主料：豆腐(北)800克。輔料：牛蹄筋(泡發)75克，海參100克，魷魚(鮮)150克， 竹筍150克 ，豬肚200克，雞200克，香菇(鮮)50克，蝦米15克。調料：鹽10克，味精10克。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀。
3、筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓 ...
1、將肋條肉洗刮乾淨，修切成長方條塊，入清水鍋用旺火燒沸，撇去浮沫，鍋離火，撈出肉，再用刀刮淨洗清；
2、將肉放回鍋中，加蔥結、姜塊、蓋上鍋蓋，上旺火燒沸，去蓋，加入紹酒、醬油、精鹽，肉面上用3只圓盤蓋沒，再將鍋蓋密，燒開後轉微火燜約3小時至酥爛；
3、揀去蔥姜，用笊籬撈出肉，抽去肋骨，即成燜肉， ...