1、蔥、姜、幹辣椒切好備用,香葉、草果少許。
2、羊肉出水之後撈出,用水將血沫沖洗乾淨。
3、瀝水,熱油爆鍋,放入蔥、姜、幹辣椒皮炒出香味。
4、放入羊肉翻炒,加入料酒,放入醬油,繼續翻炒,放入香料加水煮開。
5、煮開之後轉小火煮5分鐘,其後將其倒入砂鍋中慢燉2小時。
1、主料羊肉片500克,輔料小白菜100克,菠菜100克,生菜100克,金針菇適量,蔥姜適量,桂皮少許,鹽少許,麻醬蘸料適量。
2、砂鍋水燒開,加入蔥姜,桂皮。
3、先下入羊肉煮開去血末。
4、放入金針菇。
5、放入各種青菜。
6、煮開即可。加入少許鹽。
7、配上一碗自制的涮羊肉蘸料美美的吃上一碗。
1、將羊肉清洗乾淨,切成4釐米左右見方的塊。
2、用清水浸泡2個小時以上,把血水泡出來,中間多換幾次乾淨的水。
3、泡羊肉期間準備其它的食材,先把白蘿蔔切掉2大片,剩下切成4釐米左右的塊,生薑切3片,大蔥切兩段。
4、準備焯羊肉:鍋里加涼水,放入泡好的羊肉,把兩片白蘿蔔放進去,再放入花椒和一勺 ...
1、食材:大米250g、鮮肉150g、小白菜50g、蔥、姜、蒜各10g、菜籽油100g、大豆油、香醋各10g、鹽適量。
2、煮米:將大米洗淨放入砂鍋中,倒入適當的水,大火煮開。
3、濾米:待猛火將大米煮到8分熟的時候,用濾網濾去米湯待用。
4、炒菜:將準備好的鮮肉切成絲,大火燒油到8成油溫,放 ...
1、材料:雞一隻、香菇5個、沙姜1個、蔥、蒜、鹽、酒。
2、先用香菇和沙姜一起煨濃湯,熬好湯再加入適量鹽等調味。
3、雞洗淨,整隻放進濃湯內,用慢火慢慢浸熟。
4、把砂鍋燒熱,香菇、蒜、蔥和沙姜等配料切好,加油放入砂鍋中爆香。
5、將浸熟的雞斬成一塊塊,放進熱的砂鍋裡面,然後加適量的酒和雞 ...
1、將螃蟹用刷子洗淨表面,開啟蓋子,去除蟹腮等不能吃的雜質。
2、將螃蟹分成小塊,加少許料酒醃製。
3、砂鍋內放入適量的米和水。
4、將米煮至八成熟開花。
5、放入醃好的蟹塊小火慢煮。
6、煮至粥變的粘稠,滴入香油拌勻,放少許食鹽調味,撒入胡椒粉和蔥花即可出鍋。 ...
1、將粉絲和豆皮放水中浸泡至發軟。
2、將捲心菜撕成小塊,牛肉丸取出解凍。
3、準備蔥蒜,將蒜拍扁切碎,切好蔥花備用。
4、小砂鍋內加入油燒熱,將蔥花 蒜末加入炒出香味。
5、加入一勺辣椒粉炒出紅油,加入一勺豆瓣醬炒勻。
6、將包菜加入並翻炒勻,調入適量鹽、醬油。
7、向砂鍋內加入 ...
原料:草魚段、香米、
魚露、生薑、南姜、蔥花、料酒、骨頭湯。
做法:
1、香米淘洗乾淨,清水浸泡備用;
2、魚段去皮去骨,切成片;
3、切好片的魚肉內倒入適量料酒和魚露,放入生薑,撒少許鹽,醃製15到20分鐘左右;
4、把醃製的魚片清水洗淨瀝乾備用;
5、骨頭湯加香米同煮至七成 ...
1、草魚1條、豆腐1塊、薑片3片、料酒15克、生抽15克、蠔油15克、鹽2克 金針菇一小把、青椒一個、紅椒一個。
2、把魚洗乾淨,放鹽,蠔油一勺,生抽兩勺,老抽一勺,料酒一勺調成汁放入魚裡,醃半個小時入味。
3、把豆腐煎成金黃色,把金針菇洗乾淨放入砂鍋,再放入煎好的豆腐。
4、再把魚放入豆腐上 ...