砂鍋能直接放煤氣灶上燒。
剛買的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉，同時，鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3至5分鐘，洗淨擦乾待用。注意浸泡時間不宜過長，否則吸水過多，砂鍋見火易炸裂。
砂鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。剛上爐燒時，要先用溫水，待湯燒熱後改用旺火，湯開後再改用溫火，砂鍋正燒東西時，若鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。
砂鍋能直接放煤氣灶上燒。
剛買的砂鍋，一般內壁粘有不少砂粒，需要用硬一些的刷子刷掉，同時，鍋壁有微細氣孔和吸水性，鍋內可裝滿清水放置3至5分鐘，洗淨擦乾待用。注意浸泡時間不宜過長，否則吸水過多，砂鍋見火易炸裂。
砂鍋放在爐火上燒東西前，還應將鍋外表的水擦乾。剛上爐燒時，要先用溫水，待湯燒熱後改用旺火，湯開後再改用溫火，砂鍋正燒東西時，若鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。
可以。燒的時候要注意剛上爐燒時應將鍋外表的水擦乾，要先用溫水，待湯燒熱後改用旺火，湯開後再改用溫火；砂鍋燒東西時如果鍋中湯少了，需要加水，切忌加冷水，應新增溫水或熱水；同時，鍋內的湯水也不能溢位，以防鍋外邊沾水而炸裂。
使用砂鍋注意事項：1、使用時應當輕拿輕放，避免摔撞。熱砂鍋不能直接放在地上，應用兩根木筷或其他耐熱的東西墊起來，以免因鍋壁內外冷熱不均，引起炸裂。
2、鍋不要用來炒菜，一般使用砂鍋來煲湯熬菜，因為炒菜的油溫很高，當鍋內的油被燒熱時，驟然放進冷盤，鍋容易炸裂。所以在做飯的時候也應該先加水，然後才能移到爐火上，如果先燒鍋後放水，也容易使鍋炸裂。用砂鍋熬湯、燉肉時，要先往砂鍋裡放水，再把砂鍋置於火上，先用文火，再用旺火。
3、從火上端下砂鍋時，要放在乾燥的木板或草墊上，切不要放在瓷磚或水泥地面上。
4、不要用砂鍋熬製粘稠的膏滋食品。
5、洗鍋時儘量不打溼鍋底，上火時注意確認鍋底是否乾燥。每次使用以前須先揩乾砂鍋外面的水。
6、熬過中藥的砂鍋不宜用於燉菜、熬湯，同樣，凡用於燉、熬食品的砂鍋也不要用來煎中藥。
1、砂鍋不能在電磁爐上用。
2、電磁爐需要使用導電效能較好的鍋體，砂鍋不屬於金屬材質，導熱性較差，電磁爐是利用磁場感應渦流原理進行加熱的，最好選用鐵磁性材質的金屬鍋體，在使用電磁爐時，切勿將水撒到電磁爐上，以免引起安全事故。