砂鍋裡做什麼菜好吃

　　一、砂鍋燉菜

　　1、加一點花生油，等到鍋熱，加入姜蒜，倒入豆瓣醬爆香。

　　2、加入幹辣椒，乾花椒，加水或是高湯。 大火煮開，加一點豬油。

　　3、將熬好的湯倒入砂鍋。

　　4、將材料切好，全部下鍋。

　　5、最後加一點花椒油、芝麻醬和豆腐乳調味。

　　二、牛肉砂鍋

　　1、牛腩放入冷水鍋，加料酒、蔥姜，大火煮開後撇浮沫，轉中小火慢燉約1小時，盛出，湯汁備用。

　　2、砂鍋注入牛肉湯、加適量生抽和蠔油，將燉過的牛腩和其他食材放入，加蓋煮至所有食材熟透。

　　3、出鍋前撒鹽和油潑辣子。

　　三、砂鍋燜雞

　　1、將切成塊的雞肉焯水，2-3分鐘後撈出。

　　2、放油，先把薑片.紅棗.幹辣椒爆炒，再把過了水的雞塊放入砂鍋內炒，3分鐘後加鹽、料酒、生抽、蠔油接著燜5分鐘。

　　3、然後加水，水剛好蓋雞塊處，中小火燜20分鐘。

　　4、中小火燜了二十分鐘後，開蓋加枸杞.蔥白.少許雞精，炒均勻。

　　5、出鍋。

　　1、主料：鰱魚1條、雞蛋1個。

　　2、輔料：澱粉適量、料酒適量、生薑適量、鹽適量。

　　3、做法：

　　（1）將花鰱洗淨去掉頭部，用刀從魚中間剖開，魚一分為二，去骨備用。

　　（2）將處理好的魚肉去除魚皮，切成小塊。

　　（3）將魚肉放入杯中，加入生薑、蔥段，蓋緊杯蓋。

　　（4）選擇“醬料”功能，按下“啟動”將魚肉打至微呈膠狀。

　　（5）將取出魚茸，加入澱粉、蛋液、鹽、糖、料酒混合均勻。

　　（6）用力攪打。

　　（7）鍋內入水燒開，把魚丸從虎口處擠出。

　　（8）煮至魚丸漂起。

　　（9）盛出即可。

　　不能。一般吃不完的雞湯建議將其放冰箱儲存比較好，將其放在砂鍋中很容易導致雞湯變質，因砂鍋的透氣性不是很好，雞湯放裡面過夜很容易與空氣中的氧氣發生反應，從而滋生細菌，因此不能將雞湯放砂鍋裡進行儲存。雞湯是一道傳統的湯菜，製作原料主要有雞、水、調料等。雞湯特別是老母雞湯向來以美味著稱，營養價值極高，食用後對身體有一定益處。