1、主料：豆腐(北)500克,豬腿肉50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克。
2、調料：料酒20克,植物油20克,鹽5克,大蔥5克,姜2克。
3、將豆腐洗淨切成3釐米長，1.5釐米見方的長條，用開水焯一下撈出，瀝乾水分；
4、姜洗淨去皮切成末備用；
5、海米泡發洗淨；
6、白肉（豬後腿肉）切薄片；
7、口蘑擇洗乾淨，片成小片；
8、玉蘭片切薄片；
9、白菜心洗淨，用開水焯一下；
10、鍋上火倒植物油，油燒熱後用蔥、薑末熗鍋，然後放高湯；
11、燒開後倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。
1、準備材料：豬肉50克，豆腐300克，紅辣椒20克，蠔油10克，蔥、蒜20克，生抽10毫升，鹽10克。
2、清理豆腐：把豆腐切好，紅椒、蒜、蔥切好。
3、豆腐煎黃：鍋內入油，放入切豆腐煎至兩面微黃，放入豬肉熬出油，下入蒜粒炒香。翻炒豆腐：把煎好的豆腐再倒回鍋內，加入5克鹽，5克生抽即可。
原料：大白菜、粉絲、香菇、豆腐、五花肉、海米、鹽、胡椒粉、骨頭湯、砂鍋。
步驟：
1、先把大白菜放入砂鍋裡鋪平，上面放上泡粉絲鋪平。
2、然後把香菇焯水撒在裡面。
3、把豆腐和五花白肉片進行焯水。
4、把焯好水的豆腐和白肉放在最上面，然後把泡海米連同海米水一同倒入砂鍋中。
5、最後 ...
備料：
毛豆腐1塊、粉絲50克、樂惠海鮮味紫菜湯10g、胡椒粉適量、八角適量、雞精適量、食鹽適量。
做法：
1、豆腐切成3釐米見方的大方塊，用開水焯一下撈出控淨水；
2、粉絲用水泡軟，蝦仁用清水沖洗一下，紫菜泡軟洗去沙粒；
3、將主料放入砂鍋中，加入豬清油、鹽、雞精、花椒、八角、高湯或 ...
1、材料：豆腐1盒，胡蘿蔔1根，玉米筍5根，豆苗100g，火腿5片，鹽1茶匙（5g），高湯2碗（500ml）。
2、豆腐、胡蘿蔔切成小塊，與玉米筍、火腿一起放進砂鍋，然後加入清水（要是有高湯的話更好），沒過豆腐和菜（如果特別喜歡喝湯，當然可以多加一些湯水），蔥、姜的多少可按自己的習慣來加，然後用中火慢 ...
1、豆腐買回來後用清水沖洗一下，再用刀切成1釐米的小方塊裝入碗中。
2、紫菜放入碗中加水清洗一遍後撈出。
3、鍋內加入足量的水燒開。
4、加入切好的豆腐放入煮開水的鍋中。
5、加入洗好瀝乾的紫菜入鍋內，等水開後再煮個三五分鐘。
6、加入適量的鹽和油，撒上蔥花即可。 ...
1、準備食材
2、鍋內放油，熱後爆香蔥姜，郫縣豆瓣醬炒出紅油
3、倒入肉片，炒至變色
4、倒入香菇煸炒
5、加鹽，生抽
6、倒入豆腐，加適量水，燉十來分鐘，出鍋撒香菜 ...
原料：豆腐、白菜或娃娃菜、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精。
做法：
豆腐切小塊，白菜切塊，粉絲切開，蔥切小段，薑切片；鍋內燒水，先放豆腐和白菜大火燒開；然後放入蔥薑片，加入白糖、鹽、粉絲，燉5分鐘；最後加入適量的雞精和料酒，關火即可食用。砂鍋豆腐湯的特點在於菜色清淡、湯汁鮮美、材料豐富、營養美 ...
1、主料：豆腐(北)800克。輔料：牛蹄筋(泡發)75克，海參100克，魷魚(鮮)150克， 竹筍150克 ，豬肚200克，雞200克，香菇(鮮)50克，蝦米15克。調料：鹽10克，味精10克。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀。
3、筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓 ...