1、主料：豆腐(北)800克。輔料：牛蹄筋(泡發)75克，海參100克，魷魚(鮮)150克， 竹筍150克 ，豬肚200克，雞200克，香菇(鮮)50克，蝦米15克。調料：鹽10克，味精10克。
2、豆腐去硬邊、硬皮，切2釐米塊；蹄筋、海參、魷魚洗淨，切成片狀。
3、筍洗淨，去殼，切成薄片；豬肚搓洗乾淨，切片狀；洋菇對切成半；以上各材料用熱水氽燙一下，備用。
4、雞入高湯煮熟，取出泡在冷水中，待涼透後切成長方塊。
5、準備一大型砂鍋，將豆腐、蹄筋、海參、魷魚、筍、豬肚、洋菇放入鍋中，加高湯、鹽、味精，先用大火煮滾，再改小火燉煮，約1小時即可，食時整鍋上桌。
1、主料：豆腐(北)500克,豬腿肉50克,蝦米25克,口蘑20克,玉蘭片20克,白菜30克。
2、調料：料酒20克,植物油20克,鹽5克,大蔥5克,姜2克。
3、將豆腐洗淨切成3釐米長，1.5釐米見方的長條，用開水焯一下撈出，瀝乾水分；
4、姜洗淨去皮切成末備用；
5、海米泡發洗淨；
6、白肉（豬後腿肉）切薄片；
7、口蘑擇洗乾淨，片成小片；
8、玉蘭片切薄片；
9、白菜心洗淨，用開水焯一下；
10、鍋上火倒植物油，油燒熱後用蔥、薑末熗鍋，然後放高湯；
11、燒開後倒入砂鍋內，放到微火上，隨即放味精、料酒、精鹽、白肉、玉蘭片、口蘑、海米（蝦米）、豆腐燉煮約15分鐘，撈入菜心即成。
鯽魚，家鄉人最喜歡吃的淡水魚。在我們家鄉，因為有著豐富的海洋資源，魚的種類非常多，但是，說到產婦吃的魚湯，首選一定是鯽魚.鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生 ...
1、用料：猴頭菇1個，杏孢姑1到2個，竹蓀2條，蟲草花適量，枸杞10粒,姜4片左右。
2、蟲草花先放入水中浸泡。猴頭菇買的是鮮的，所以無需浸泡，直接清洗切塊放入砂鍋即可。
3、杏鮑菇由於不好清洗，可先用鹽水浸泡一會兒，再清洗上面的灰土。之後切條，放入砂鍋備用。
4、竹蓀放入水中泡軟後拿出，切掉 ...
1、新鮮的龍骨，反覆洗乾淨，泡出多餘的血。水。玉米洗淨砍成大塊。大蔥切斜刀，生薑切薄片。備用。
2、砂鍋裡注入清水放入龍骨。先把水煮開。把上面多餘的浮沫打掉。多等一會兒。打打完一次再打一次。然後放入生薑，玉米。以及大蔥轉最小火煮。
3、根據自己的時間來安排。起鍋前的15分鐘，我們倒入洗淨的胡蘿蔔。 ...
1、新鮮的龍骨，反覆洗乾淨，泡出多餘的血。水。玉米洗淨砍成大塊。大蔥切斜刀，生薑切薄片。備用。
2、砂鍋裡注入清水放入龍骨。先把水煮開。把上面多餘的浮沫打掉。多等一會兒。打打完一次再打一次。然後放入生薑，玉米。，以及大蔥轉最小火煮。
3、根據自己的時間來安排。起鍋前的15分鐘，我們倒入洗淨的胡蘿蔔 ...
1、豆腐買回來後用清水沖洗一下，再用刀切成1釐米的小方塊裝入碗中。
2、紫菜放入碗中加水清洗一遍後撈出。
3、鍋內加入足量的水燒開。
4、加入切好的豆腐放入煮開水的鍋中。
5、加入洗好瀝乾的紫菜入鍋內，等水開後再煮個三五分鐘。
6、加入適量的鹽和油，撒上蔥花即可。 ...
原料：豆腐、白菜或娃娃菜、粉絲、蔥、姜、鹽、料酒、白糖、雞精。
做法：
豆腐切小塊，白菜切塊，粉絲切開，蔥切小段，薑切片；鍋內燒水，先放豆腐和白菜大火燒開；然後放入蔥薑片，加入白糖、鹽、粉絲，燉5分鐘；最後加入適量的雞精和料酒，關火即可食用。砂鍋豆腐湯的特點在於菜色清淡、湯汁鮮美、材料豐富、營養美 ...
1、準備材料：鯽魚1條、香蔥1根、豆腐1塊、生薑4片。
2、鯽魚去幹淨魚鱗和魚肚裡的黑膜，徹底洗淨，控幹水份，在魚背上劃幾刀。
3、魚肚裡的黑膜一定要撕乾淨，否則容易腥。
4、生薑去皮洗淨切片，蔥洗淨切末。
5、豆腐切小方塊備用，豆腐素有植物肉之美稱，富含優質蛋白和鈣，兩小塊豆腐，即可滿足 ...