砧板上的黃麴黴素怎麼殺掉

　　可以用鹼水殺死砧板上的黃麴黴素，因為黃麴黴素在鹼性條件下可使黃麴黴毒素轉化成一種可溶於水的物質，故可以透過鹼水洗滌去除。另外用小蘇打泡一段時間，也能去掉90%以上的黃麴黴素。

　　用小蘇打泡一段時間，就能去掉90%以上的黃麴黴素。另外，高壓鍋壓力比較大溫度比較高，殺死黃麴黴素的效果也比較好。

　　或是在砧板上噴撒白醋，醋能夠起到殺菌作用，噴上醋的粘板不要清洗，要放到通風的地方晾曬。鹽也能起到消毒殺菌作用，在粘板上塗抹鹽，然後用海綿反覆擦拭即可。

　　砧板發黴是有黃麴黴素的。家裡的砧板長時間使用會產生大量的細菌，這些細菌當中有一種叫黃麴黴毒素，黃麴黴素被國際衛生組織定義為一級有害物質，它的毒性和危害性很強，黃麴黴素為真菌毒素，主要損害人體肝臟及腎臟，發現砧板發黴以後需要及時換掉。

　　菜花上黑點不是黃麴黴素。菜花上的黑點可能是其在生長過程中因為雨水多或肥料不足感染黑斑病，出現長黑點的現象。還可能其在儲存的過程中感染上了甘藍鏈格孢菌，引起變質而出現小黑點。菜花在長了黑點之後不必完全扔掉，只需將黑色的部分削掉即可，這樣方可安全食用。