砧板刷生油還是熟油

　　1、砧板刷生油即可，因為生油被砧板吸收後，就會在其表面生成一層保護膜，這樣可以有效降低砧板出現乾燥開裂的情況，黴生細菌的情況也會緩解。可以每三個月對砧板進行一次養護，延長其使用壽命。

　　2、普通家庭常用的砧板，主要是木質和竹製的，護理時需要用到油和保鮮膜。首先將保鮮膜剪下一大塊，平鋪在桌上，倒上少量食用油，將油抹均勻後，放上一塊乾淨乾燥的砧板。然後在砧板正面也倒上幾滴油，並用保鮮膜將砧板整塊包裹起來，輕輕按壓一下，讓砧板正反面都浸入油脂中。

　　3、為了讓油脂更快被砧板吸收，可以用電吹風來回吹，加速油脂的滲透和乾燥。如果時間允許，可以包裹時間長一些，這樣可以讓食用油自然乾燥，效果更好。最後撕掉保鮮膜，用清水將砧板沖洗乾淨，放在通風處晾乾即可。

　　綜上所述，透過以上的內容我們可以知道新買的砧板刷生油即可，這樣刷一次油的砧板可以使用得久一點。

　　生油。新買的砧板用生油塗刷即可，生油被砧板吸收之後會在表面形成一個保護膜，可以降低砧板乾燥開裂的現象出現，還能夠有效以制黴菌的產生。每三個月對砧板養護一次，能夠延長砧板的壽命。普通的砧板都是木製的，護理時要用到保鮮膜和油，先在砧板上倒上油，塗抹均勻，然後用保鮮膜包裹起來輕輕按壓，讓油脂滲進去，用吹風機加熱，再自然晾乾即可。

　　泡紫草油用熟油。用煮沸的熟油進行泡製，泡好後最好再加熱滅菌後再使用，保證安全。紫草油出自清《瘡瘍大全》，文獻中有醫院自制紫草油的報道，處方均為紫草、當歸、地榆、黃芩、黃柏、甘草、白芷、冰片等多味藥組成，以麻油加熱提取。

　　紫草油的製作方法：

　　１、泡製法。用菜籽油或香油（也可用初榨橄欖油）放入適量紫草，泡製兩週以上。缺點：用時最長。優點：紫草的藥物成分損失最少。

　　２、蒸製法。用菜籽油或香油，浸泡適量紫草１小時以上，然後上蒸鍋蒸３０分鐘到一個小時，蒸的時候防止水汽進入油中，裝油的容器要加蓋。這個方法用時較短，紫草的藥物成分損失較少。

　　３、煎製法。用菜籽油或者香油燒開，抓紫草放進去，然後晾涼。缺點：紫草的藥物成分損失最大。優點：用時最短。