碎冰糖的竅門

　　1、放入微波爐加熱後冰糖輕鬆掰碎。

　　2、其實想要把大塊冰糖輕鬆“解體”，最簡單的方法用微波爐就行，不僅方便，還節省時間。

　　3、如果是雞蛋那麼大的冰糖，微波爐中高火加熱10秒；比雞蛋大些的糖塊，中高火15秒。取出冰糖用手輕輕一掰，就能輕易掰碎了。

　　4、要注意加熱時間千萬別太長，否則冰糖就化了。

　　1、把洋蔥最外層的表皮去掉之後，將洋蔥由中間一分為二，記住千萬不要切去洋蔥的兩頭尖部和根部。儘量不要使用大型菜刀，選擇較小的刀子。然後，將洋蔥的切平面朝下，球面朝上，用四個手指尖輕輕地按住洋蔥球面的頂端，這樣可以避免手指被鋒利的刀子切傷。

　　2、順者洋蔥球面的紋路切割成細條狀，記住一定要預留洋蔥兩頭尖部和根部不要切割，這樣才可以讓洋蔥條不會被完全切除脫離洋蔥原體半球型，洋蔥葉片在切成細條狀之後依然要保持洋蔥整體半球型完整。

　　3、然後，用手指尖繼續輕輕按住洋蔥半球型頂端，用刀橫向平面切割洋蔥，如果你想把洋蔥切得更碎一點，就多切幾層，如果不想洋蔥太碎，只需要橫切一層即可。切割層次得多少，決定了你需要洋蔥是否夠碎的結果。

　　4、然後，去掉兩頭尖部和根部不要，這個時候洋蔥葉片其實已經脫離，但是依然保留整體半球型，因此你要小心翼翼地輕輕按住洋蔥半球體頂端，用刀子將洋蔥最後切成碎塊即可。

　　1、把大塊的冰糖放在碗中；

　　2、把大塊冰糖放入微波爐中一般先加熱20秒，要根據冰糖大小決定時間。

　　3、用手輕輕一掰即可變成碎冰糖。

　　注意：切記加熱的時候覆蓋保鮮膜，加熱20秒無法掰開的話，逐漸少量增加時間即可。