碎銀子普洱茶為什麼泡出來是苦的

　　碎銀子普洱茶發苦是因為茶葉中含有有機酸、茶多酚和咖啡鹼等物質，這些物質會在口腔中產生苦味。如果這些成分對味蕾的刺激恰到好處時，苦味會融化得快，從而表現出“先苦後甜”的口感。

　　普洱茶主要產於雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡。

　　碎銀子茶是一種高品質的普洱熟茶，因外形精緻小巧，酷似散碎銀兩，故名碎銀子茶。那麼你知道碎銀子普洱茶怎麼泡嗎？一起來看看吧。

　　置茶：一般1~2人以3~5克茶葉為宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。

　　洗茶：將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。

　　沖茶：沸水衝入蓋碗中，快速將茶湯倒去以醒茶。

　　沖茶浸潤，根據實際情況掌握沖泡時間。

　　倒茶：將茶湯倒入公道杯中，以保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻地分入小杯中請客人分享。

　　溫馨提示：初學者最好選用玻璃杯或蓋碗來沖泡，因為其硬度和能見度較好，能客觀公正的顯示其茶性，宜於觀看茶湯，鑑其好壞。

　　1、準備8g碎銀子、一隻白瓷蓋碗、一壺開水，先用開水將蓋碗、杯具組燙洗乾淨，起到去除異味的作用，然後將8g碎銀子普洱茶投入蓋碗之中。

　　2、接著向杯中注如100℃的水，注水方式為定點高衝，注水後悶泡10s左右即可出湯，前兩次為洗茶不飲用，再次注水沖泡後即可出湯品飲。