可以做豌豆涼粉，方法如下：
1、將豌豆澱粉用水浸泡15分鐘。
2、鍋內倒入水燒開，再加入澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。
3、將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏，大蒜切末。
4、用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣。
5、切絲，小黃瓜切絲，墊入碗底。
6、切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上，淋上拌好的醬汁即可。
碗豆粉是碗豆的原料做的，豌豆為半耐寒性作物，喜溫和溼潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差，豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。
豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。
豌豆澱粉和水的比例是1：8，豌豆100克，水800克。
1、準備食材：豌豆澱粉、水、植物油。
2、豌豆澱粉倒入碗中。
3、加水調勻。
4、鍋里加入水燒開，倒入豌豆澱粉。
5、邊攪拌邊倒入，不然會成團不均勻。
6、容器刷上植物油。
7、把做好的粉糊倒入。
8、放冰箱冷藏，吃的時候直接倒在案板上。
9、拿刮條器刮成條狀。
1、豌豆澱粉放入碗中。
2、加入水，用筷子不停攪拌，有雜質飄到水面，將雜質飄出。
3、接著攪拌兩下，水還沒有停下之前慢慢將其倒入鍋中，快到底部時動作減到最慢，因為底部會有一些沉底的雜質，不要把雜質倒入鍋中。
4、開小火不停攪拌，讓其均勻受熱。
5、等到白色完全褪去，成為透明狀的糊時關火。
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材料：豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油，芝麻油、花椒油、味精、鹽、胡椒麵、紅辣子油。
製法：
1、制粉：將幹豌豆淘洗乾淨，曬乾，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水攪成漿，加鹽。鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將受熱凝固的片翻出、 ...
豌豆粉的粉和水的比例是1：4或1：5，喜歡吃老點的可少加一點水。一般涼粉做法有兩種，一種是直接把澱粉和水混合加熱至透明，另一種是少量水化開澱粉成糊狀，再燒開水後倒入澱粉糊。取出一份水倒入澱粉中，攪拌均勻。將另外剩下的多份水煮開。水開後，將火關小，將澱粉水緩緩倒入沸水中。用筷子不停的攪拌，不能停下，否則就會 ...
1、主料：酥肉200克、土豆1個。
2、輔料：大蔥1小段、姜1小塊、大蒜2瓣、八角1個、花椒15粒、老抽0.5湯勺、白糖1茶勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉1克、雞精1克、香醋1湯勺、香油適量、香菜適量、皮渣150克。
3、準備好食材。
4、土豆洗淨去皮切成滾刀塊，皮渣切成小方塊。
5、蔥薑蒜切片。 ...
材料：肉餡、雞蛋、姜、鹽、白胡椒粉、澱粉、生薑、大蒜、豆瓣醬、豆芽、粉絲。
步驟：
1、將雞蛋打入絞好的肉餡中，加入生薑、大蒜、豆瓣醬、鹽和白胡椒粉一起攪拌均勻，接著加入澱粉；
2、將調好的肉餡放入保鮮膜中裹緊；
3、然後放入冷水上鍋用中火蒸25分鐘，蒸好後將保鮮膜揭下來扔掉；
4、把 ...
1、食材：五花肉750克、糯米250克、紅糖，新鮮橙皮1小碗、醬油3小勺、豬油2小勺、白糖，鹽適量。
2、洗淨的五花肉先冷凍半小時，再切片，然後倒入3小勺醬油，少量鹽拌勻。
3、將紅糖，橙皮儘量切碎，取一半紅糖，一半橙皮與五花肉抓勻。
4、將糯米蒸熟，趁熱拌入剩下的一半紅糖，一半橙皮和豬油，攪 ...
香碗的做法步驟是：
1、將肉丸子放入蒸籠中蒸熟，然後切成薄片，鋪入碗底；
2、將酥肉和海帶絲放入碗內；
3、將調好味的高湯倒入碗內；
4、將碗用盤子蓋上，放入蒸籠，蒸15分鐘；
5、將碗內的香碗反倒入盤子；
香碗製作完成。 ...