碘化鉀試紙遇什麼變藍

　　溼潤的碘化鉀試紙接觸到氧化性氣體都會變藍。碘化鉀是白色立方結晶或粉末，在潮溼空氣中微有吸溼性，久置析出遊離碘而變成黃色，並能形成微量碘酸鹽。

　　碘化鉀白色立方結晶或粉末，在潮溼空氣中微有吸溼性，久置析出遊離碘而變成黃色，並能形成微量碘酸鹽。光及潮溼能加速分解。1g溶於0.7ml水、0.5ml沸水、22ml乙醇、8ml沸乙醇、51ml無水乙醇、8ml甲醇、7.5ml丙酮、2ml甘油、約2.5ml乙二醇。其水溶液呈中性或微鹼性，能溶解碘。其水溶液也會氧化而漸變黃色，可加少量鹼防止。相對密度3.12。熔點680℃。沸點1330℃。近似致死量（大鼠，靜脈）285mg/kg。廣泛用於容量分析碘量法中配製滴定液。

　　澱粉遇碘變藍是化學變化，澱粉遇碘變藍色是顯色反應。主要是由於生成包合物的緣故。澱粉跟碘生成的包合物的顏色，跟澱粉的聚合度或相對分子質量有關。在一定的聚合度或相對分子質量範圍內，隨聚合度或相對分子質量的增加，包合物的顏色的變化由無色、橙色、淡紅、紫色到藍色。

　　澱粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。其基本構成單位為α-D-吡喃葡萄糖，分子式為(C6H10O5)n。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。

　　澱粉遇碘變藍的碘是單質，直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色，糊精遇碘呈藍紫、紫、橙等顏色，這些顯色反應的靈敏度很高，可以用作鑑別澱粉的定量和定性的方法。

　　單質碘呈紫黑色晶體，易昇華，昇華後易凝華。有毒性和腐蝕性。碘單質遇澱粉會變藍紫色。主要用於製藥物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。