碳水化合物含量高的食物有哪些

　　人們經常會在食品、飲料包裝袋上或者正在進行減肥、健身的時候，會看到碳水化合物一詞，但是一般卻不知道碳水化合物是指什麼意思，

　　 碳水化合物指的是什麼

　　1、碳水化合物屬於有機化合物，其構成元素有三種，分別為：氫、氧、碳，因為其所含氫氧的比例為2：1，便稱其為碳水化合物。

　　2、碳水化合物是組成生命細胞結構的主要成分，並且還能夠為人體提供熱能以及調節生物的細胞活動。

　　3、碳水化合物的主要作用有：維持大腦功能的能源、儲存和提供能量、避免消耗機體內的蛋白質、調節脂肪代謝等等。

　　4、根據碳水化合物能否水解以及水解後的生成物，主要可分為三大類，分別是：單糖類、低聚糖類、多糖類。

　　 含有碳水化合物的常見食物有哪些

　　含有碳水化合物的食物主要分為五類，分別是糧穀類、薯類、蔬菜、水果、糖類，一些像大米、玉米、番薯、土豆、西瓜、香蕉、蘋果等常見的食物中都含有碳水化合物。

　　含碳水化合物的第一類食物就是穀類，比如小米、大米、燕麥、玉米、麵條、饅頭、烙餅；含碳水化合物的第二類食物是蔬菜當中根莖類的蔬菜，比如土豆、紅薯、山藥、芋頭、藕；第三類含碳水化合物的就是水果，比如蘋果、梨、桃、香蕉、西瓜。

　　碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。由於它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它可以為人體提供熱能的。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物和人不能消化的無效碳水化合物。

　　1、大多糖類食品中的碳水化合物含量較高，糖類這種重要的有機化合物，在自然界裡是分佈得很廣泛的，如平時食用的白糖、蔗糖均屬於糖類。

　　2、穀物也是攝取碳水化合物的重要食物來源，穀物種類也多，如大米、小米、小麥等都是屬於穀物，穀物食品也是中國人的傳統主食。每百克大米的碳水化合物可以高達到75克左右。

　　3、高粱、玉米也含有碳水化合物；把高梁去殼後的高粱米，每一百克高梁米中含有碳水化合物可高達70克左右。

　　4、甘蔗和香蕉也能提供中含有豐富的碳水化合物，每一百克甘蔗其中的碳水化合物有16左右，每一百克香蕉中的碳水化合物含量在19克左右。

　　5、西瓜和葡萄中也是日常水果中，碳水化合物含量不低的品種，西瓜是熱量很低的水果，碳水化合物每百克含量在5克左右。葡萄中有近十分之一是碳水化合物，葡萄糖是能被人體快速吸收的，葡萄的碳水化合物每百克含量在10克左右。

　　6、土豆和紅薯的碳水化合物也不低，土豆又稱馬鈴薯，每百克土豆的碳水化合物在16克左右。紅薯的碳水化合物含量和米飯差不多，每百克土豆的碳水化合物有23克左右。