材料生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法：
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片；
2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；
5、放入生蠔，小心翻炒；
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；
7、最後放入蔥葉段即可熄火。
材料生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法：
1、蔥拍扁切段，分開蔥白和蔥葉，薑切片；
2、生蠔清洗後，燒開一鍋水，放進水裡燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久；
3、用廚房紙把焯過的蠔吸去水分；
4、鍋內放少許油，先把姜和蔥白爆香；
5、放入生蠔，小心翻炒；
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點蠔油炒勻；
7、最後放入蔥葉段即可熄火。
1、用刷子將生蠔的外殼洗乾淨。除去附著的其它海洋貝殼。並用水果刀撬開海蠣殼。將凹面握在手心裡撬。保證汁液不外流。並把蒜切成細沫。
2、用尖嘴鉗把牡蠣夾好放在架子上。開大火燒3~5秒預熱整個外殼。就關成小火慢慢燒著。在汁液開始沸騰時。用湯匙勺適量大蒜粒。剁椒灑在牡蠣上。並淋上些許食用油。烤15秒左右用筷子把牡蠣翻面。再淋入少許油。烤15秒。
3、之後每間隔20秒翻面。但不加食用油。連續進行5~6次。最後擺盤就好。
1、首先將購買來的500克的蒜用刀切成蒜蓉狀，留出100克蒜蓉備用（切記，一定要留出備用哦！）。在鍋內倒入300克色拉油，油溫燒製4層熱（用少量算放內，起泡就行），將切好的蒜蓉放入鍋內，不斷攪拌，防止粘鍋。注意火不要太大，要小火。
2、攪拌4分鐘左右，聞到比較濃的蒜香味道時，加入李錦記蒜蓉辣醬25克、耗油25克，繼續攪拌4分鐘左右，直到蒜斷生即可起鍋倒入盆內。
3、在將留出的100克生蒜蓉撒到斷生後的蒜蓉上面。同時鍋內加入100克色拉油，燒製10層熱，把油到在生蒜蓉的上面。讓熱油將生蒜蓉燙熟。
4、加入太太樂鮮味寶30克，太太樂雞精20克，攪拌均勻即可。