確山涼粉做法和配方
確山涼粉做法和配方
1、材料:涼粉1塊,綠豆芽菜200克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1張,蔥1支,紅辣椒1/2個,蒜泥2/3大匙,白芝麻2/3大匙。
2、調料:麻油1大匙,醬油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,鹽1小匙。
3、涼粉以開水衝淨,切成1×4釐米的小塊,綠豆芽菜摘除頭尾洗淨,山茼蒿、辣椒、山芹菜洗淨、蔥洗淨,並切成小段,辣椒去籽切粒備用。
4、綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝乾水分,紫菜以烤箱略烤過後撕碎,碎牛肉以調料攪勻炒熟備用。
5、所有材料及調料放入大盆中混合拌勻即可。
菠菜涼粉做法和配方
1、食材:白涼粉粉100克、菠菜600克、白砂糖60克、蜂蜜30毫升、清水1800毫升。
2、菠菜洗淨、瀝乾水。
3、菠菜榨汁,過濾;PS:600克菠菜,約能榨汁500克菠菜汁。
4、把速食白涼粉粉取出100克、菠菜汁500克。
5、菠菜汁與白涼粉粉拌均成糊狀,要攪拌至無核狀即可。
6、1800克水,倒入鍋中煮沸。
7、把菠菜白涼粉糊倒入鍋中。
8、一邊攪拌一邊煮沸,之後再煮1分鐘。
9、再次過濾倒入保鮮盒中;PS:建議用玻璃和陶瓷的保鮮盒。
10、冷卻之後,蓋上蓋子放入冰箱冷藏。
11、吃的時候取出,倒扣。
12、用木/竹刀,或陶瓷刀切小方塊,放入佐料拌均即可。
贛榆涼粉做法和配方
1、涼粉1塊,綠豆芽菜200公克,山茼蒿2株,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,紫菜1張,蔥1支,紅辣椒1/2根,蒜泥2/3大匙,芝麻2/3大匙,麻油1大匙,醬油適量,麻油1大匙,醬油2/3大匙,醋2/3大匙,糖1小匙,鹽1小匙
2、涼粉以開水衝淨,切1×4公分塊;綠豆芽菜摘除頭尾洗淨;山茼蒿、山芹菜洗淨,切小段;蔥洗淨切段;辣椒洗淨,去籽切粒備用。
3、綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟後瀝乾水分;紫菜以烤箱略烤過後撕碎;碎牛肉以調味料炒熟備用。
4、準備好的材料綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜及調味料放入大盆中混合拌勻即可食用。
陝西涼粉的做法和配方
1、用料:
涼粉600克、蒜適量、香蔥適量、小紅辣椒適量、豆豉適量、白芝麻適量。
2、做法:
(1)準備食材。
(2)把涼粉切成小塊、蒜切末、紅辣椒切段、香蔥切末備用。
(3)把切好的涼粉放入清水中,讓涼粉分散。
(4)鍋中倒入適量的油,油熱後往鍋中放入豆豉和1勺郫縣豆瓣醬,小火煸 ...
滷汁涼粉的做法和配方
用料:鹽10克,五香粉少許,大蒜5瓣,芥末少許,芝麻醬50g,發麵餅1個,涼粉350g,松花蛋2只,生抽2勺。
1、滷汁:燒一鍋水,水裡放少許五香粉,少許生抽提味,切記都是少許。水開後稍煮片刻後勾芡。勾好芡後打個雞蛋花,滷汁好了待用。
2、調料:蒜水-蒜裡放少許食鹽搗成蒜泥,然後加入涼白開成蒜水待 ...
潮汕涼粉的做法和配方
1、食材:九毛膏草(海石花草)25g、水12碗、過濾網一個。
2、把25g草洗乾淨,需要洗幾次,因為比較髒哦。
3、加12碗滿滿的水,放鍋裡大火煮15分鐘左右。
4、15分鐘後熄火,把煮好的水倒入碗裡(注意這裡需要一個過濾網,把渣過濾出來)。
5、碗裡的水冷卻後就會凝固,加入少許水把碗裡成 ...
大灰涼粉的做法和配方
1、材料:紅薯生粉適量。
2、紅薯生粉倒入容器中,紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係的。
3、在紅薯生粉中倒入水。
4、用篩子過濾一下,小疙瘩就沒有啦.
5、然後把過濾過的水,放在容器裡,最好是一個厚底的鍋子。
6、用中小火不停的攪拌。
7、攪拌至變色就可以倒入一個容器中,冷卻後就可以 ...
涼粉滷汁的做法和配方
1、用料:鹽10克、五香粉少許、大蒜5瓣、芥末少許、芝麻醬50g、發麵餅1個、涼粉350g、松花蛋2只、生抽2勺。
2、滷汁:燒一鍋水,水裡放少許五香粉,少許生抽提味,切記都是少許。水開後稍煮片刻後勾芡。勾好芡後打個雞蛋花,滷汁好了待用。
3、調料:蒜水-蒜裡放少許食鹽搗成蒜泥,然後加入涼白開成蒜 ...
廣東黑涼粉的做法和配方
1、取一隻海碗,倒進黑涼粉(50克一包),加礦泉水稀釋液,最好漸漸地倒,持續拌和,直到攪拌均勻。
2、鍋里加2斤水,煮沸,用吃飯的碗來考量的,加四碗水,假如碗較為小,能夠加五碗。
3、調低火,將稀釋液好的粉末狀倒進開水中,一直拌和加溫,煮5分鐘就可以,假如水加多了,就多煮一會兒。
4、熄火,製 ...
正宗川北涼粉的做法和配方
1、主料:豌豆涼粉(一斤)。
2、調料:郫縣豆瓣醬(一勺),豆豉(一勺),花椒粉(2克),生抽(15克),蒸魚豉油(一勺),冰糖(2粒),蒜瓣(6個),鹽(適量),雞精(適量),香醋(適量),香菜(適量),香油(適量),辣椒油(適量)
3、準備好所有的食材。
4、取一個小碗加入生抽和蒸魚豉油。 ...