本 品 為 白 色 粉 末 ，無 臭 ，無 味 ，性質穩 定 ，幾乎不溶於水，用途同碳酸鈣。 還可作釀造用的發酵助劑，或作為緩衝劑用於酵母營養物。使用量為2 ~ 1 5 克/千克。
以 牡 蠣 殼 為 原 料 ，清 洗 後 經 125℃煅燒 2 小時，中間產物為氧化鈣，冷卻後水解、粉 碎 ,產 品 含 98%左右的氫氧化鈣,並食有一些微量元素。 為白色粉末，無臭 ，略有鹹澀味，幾乎不溶於水，可溶於酸性溶液;在體內吸收率較高,是新型鈣離子強化劑。由於本品鹼性較強，可代替碳酸氫鈉用於面製品如麵包、餅 幹 ，中和酸，減少產品中的鈉，增加鈣。使用量為0 . 5 克/千克。
本 品 是 以 谷 物 或 薯 幹 為 原 料 ，用雙酶法新工藝生產。既可供藥用，又可作食品新增劑，對於孕婦、嬰幼兒均能起到補充鈣質的作用。
本 品 是 維 生 素 C 的穩定衍生物,為無臭、無味的白色或微黃色粉末。本品無酸味,可作為兒童、胃潰瘍患者及服用磺胺類等藥物而不能進食酸性物質的患者的維生素C 源的直接補充，它進人人體後能迅速酶解成維 生 素 C 。本品不易氧化，不怕鹼，耐貯存，在 218℃的 高 溫 下供 烤 2 5 分鐘，尚可不被破 ...
本 品 是 採 用 天 然 生 物 原 料 ，經科學配方,農副 產 品加工技 術叢書33現代加工製成，極易被人體吸收，無任何副作用。其天然鈣質佔5 0 % 以上，其餘 + 維持人體健康不可缺少的多種元素，如鐵、錳 、鋅 、銅 等 ，還有多種氨基酸及維生素。可用於各種食品中作為鈣的強化劑。 產品分全溶解型、 ...
乙二胺四乙酸二鈉鈣為白色晶體顆粒或灰白色晶體粉末，無臭 ，稍有鹹味，稍有吸溼性。它在空氣中穩定，易溶於水，幾乎不溶於乙醇。具有很好的抗菌效能6 主要用於水產罐頭、醬醃菜、蔬菜罐頭、調味沙司、蛋黃醬、調味汁、人造黃油、複合調味醬等。使用量在75 ~ 4 0 0 毫克/千克 。乙二胺四乙酸二鈉鈣毒性很小，若經 ...
丙 酸 鈣 為 較 新 的 食 品 防 黴 劑 ，質量穩定，抑制黴菌效果明顯，可延長食品儲存期。最 大 使 用 量 為 3 0 0 0 毫克/千克，一 般 使 用 量 為 1 000 ~ 2 000毫克/千克。可用於糕點 、麵包、果汁、果醬 、糖果、調味品、豆製品等食品中。 ...
脫 氫 醋 酸 鈉 為 白 色 晶 體 粉 末 ，幾乎無臭。易溶於水，水溶液呈中性或微鹼性。 對光和熱較為穩定，抗菌能力 隨 p H 值的不同而變化，但不太受其他因素的影響，對腐敗菌、病原菌一樣起作用。特別對黴菌、酵母菌的作用比抑制細菌的作用強，0.1 % 的濃度就能發揮抗菌作用。廣泛用於乾酪 、奶油、人 ...
該產品為釀酒專用產品，在常溫和高溫38 ~ 4 0 ℃ 情況下均能正常發酵，並能提高出酒率，是優良的耐高溫酒化劑。廣泛用於釀酒、酒精、食醋的生產，可縮短髮酵週期，節約糧食和能源。使用時應先覆水活化，在 37 ~40T 溫 糖 水 中 活 化 1 ~ 2 小時 ，每千克酵母加水20 ~ 5 0 千 克 ，蔗 ...
本 產 品 為 非 離 子 型 表 面 活 性 劑 ，學名為山梨糖醇酐脂肪酸酯。用 途 最 廣 的 為 吐 溫 - 8 0 、吐 溫 - 6 0 和司 盤 - 8 0 、司 盤 - 6 0 。具有優良的乳化、分散、溼潤等作用，是理想的乳化劑。廣泛用於麵包、糖果、糕點、冰激凌、乳製品、調味品、飲料等，用量為 ...