瓶裝礦泉水是經過消毒處理的，制水是經過超濾裝置除菌和去除離子，灌裝是封閉式流水線，容器也經過處理，最後再經過紫外線殺菌和臭氧殺菌，基本上是無菌的，所以能存放一較長時間。對於一般的瓶裝礦泉水的保質期為一年，但桶裝礦泉水的保質期一般為3個月。 上述保質期是在密封且陰涼的環境下的情況。若在開封的情況下，瓶裝礦泉水最好是在當天喝完，而桶裝礦泉水最好不要超過15天。在溫度較高的情況下，礦泉水的保質期也因溫度不同而有所不同。
瓶裝礦泉水是經過消毒處理的，制水是經過超濾裝置除菌和去除離子，灌裝是封閉式流水線，容器也經過處理，最後再經過紫外線殺菌和臭氧殺菌，基本上是無菌的，所以能存放一較長時間。對於一般的瓶裝礦泉水的保質期為一年，但桶裝礦泉水的保質期一般為3個月。 上述保質期是在密封且陰涼的環境下的情況。若在開封的情況下，瓶裝礦泉水最好是在當天喝完，而桶裝礦泉水最好不要超過15天。在溫度較高的情況下，礦泉水的保質期也因溫度不同而有所不同。
礦泉水分為桶裝水和的瓶裝水，未開封的桶裝礦泉水的保質期通常在1個月左右，而瓶裝水的保質期在1年左右。礦泉水過了保質期後，其中的內容物很有可能會發生變化，因此不建議繼續飲用過了保質期的礦泉水。
礦泉水：
礦泉水是含有礦物質、微量元素或其它物質的一類飲用水，以地下礦泉湧出的水為原料。礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求。市場上大部分礦泉水屬於鍶型和偏矽酸型，同時也有其它礦物質成分的礦泉水。
桶裝礦泉水保質期為一個月。桶裝水開封后不宜超過一週，因為桶裝水在放出水的同時體積空氣中的細菌往往會隨氣泡進入水中，一般一立方米空氣約有5000細菌（不是致病菌），時間一長細菌會繁殖生長而影響飲水衛生，所以開封后的水應儘快飲用而不宜久放。
礦泉水：
礦泉水是從地下深處自然湧出的或者是經人工揭露的、未受汙染的地下礦水；含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體；在通常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在天然波動範圍內的相對穩定。礦泉水是在地層深部迴圈形成的，含有國家標準規定的礦物質及限定指標。礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求，其要求含量分別為（單位：mg/L）：鋰、鍶，鋅、碘化物均≥0.2，硒≥0.01，溴化物≥1.0，偏矽酸≥25，遊離二氧化碳≥250和溶解性總固體≥1000。市場上大部分礦泉水屬於鍶（Sr）型和偏矽酸型，同時也有其他礦物質成份的礦泉水。