1、筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已患有胃腸道疾病的人不可大量食用。其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
2、過敏體質的人不宜過量食用筍。
3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃筍。
4、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍。
5、筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食筍。
1、筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，過量食用後很難消化，容易對胃腸造成負擔，尤其是本身已患有胃腸道疾病的人不可大量食用。其中患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食靜脈曲張、慢性腸炎等疾病的患者應忌食。
2、過敏體質的人不宜過量食用筍。
3、15歲以前兒童尤應注意不宜多吃筍。
4、脾胃虛弱者或婦女產後以及因吃筍會誘發、復發哮喘的人不宜吃筍。
5、筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。
6、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者不宜多食筍。
1、蒿筍炒肉，蒿筍1個，瘦肉100克，油適量，鹽適量，蒿筍去皮切片，肉切片，油裡下肉、蒿筍、調料，關火起鍋；
2、拌蒿筍，蒿筍100克，油、鹽、生抽適量，萵筍去皮切塊，下燒水煮熟，切絲，放在盤子里加上生抽，放蒜蓉和鹽，鍋裡下油、蒜頭，燒開，加適量辣攪拌均勻倒熱油，最後攪拌；
3、蒿筍木耳炒肉片，豬肉、蒿筍、木耳各三兩，香蔥七、八棵，幹辣椒四、五個，乾花椒約二十粒，鹽、味精適量，豬肉切薄片，蒿筍斜刀切片，木耳撕小塊，蔥切段，炒鍋置旺火上燒很熱，放油燒四成熱後放幹辣椒和花椒炒幾下，倒入肉片炒至七分熟，把肉片撈到鍋的一邊，倒入蒿筍和木耳，加鹽後翻炒約一分鐘，把用澱粉兩大匙、水三大匙、鹽適量、味精適量兌成的汁倒入鍋中勾芡，下蔥炒勻，起鍋。
現如今人們的生活水平提高了很多，各種各樣的食物讓人是眼花繚亂的。不過現代人，特別是上班族來說，或多或少都有一點胃病，這是長期的飲食習慣不良等造成的。那麼本期的飲食禁忌，禁忌有胃病禁止吃什麼。
1、西蘭花
西蘭花中可溶性膳食纖維特別多。這種纖維只有在大腸裡才能被分解，併產生大量氣體。同時西蘭花還含有類似豆類中的產氣糖類。
2、番茄
番茄的酸性很高，可能刺激胃產生更多的胃酸。因此，吃太多番茄會導致泛酸、燒心等症狀。用番茄做成的番茄醬也如此。
3、乳製品
有乳糖不耐的人，攝入乳製品後會引起胃部不適。可以選擇酸奶、硬乳酪，或含乳糖低的牛奶。
4、冷飲
冷飲過量會讓胃內溫度過低，影響胃酸分泌和消化酶作用。因此，佐餐時最好喝些熱飲料，比如茶和熱檸檬水。而冷飲最好放在兩餐之間喝。
5、山楂
很多人覺得山楂開胃，酸甜可口，因此一不小心就會吃很多。但脾胃不好的人少吃山楂，過量吃山楂有可能導致胃結石。
因為山楂中果膠和單寧酸含量高，接觸胃酸後容易凝結成不溶於水的沉澱，與食物殘渣等膠著在一起形成胃結石，結石可引起胃潰瘍、胃出血，甚至胃壁壞死和穿孔。但是把山楂煮熟了吃會減少單寧酸的影響。
6、油膩食物
含脂肪過高的食物，比如油炸食品，會增加發生泛酸和腸易激綜合症的機會。因為高脂肪食物很難消化，人體就會自動分泌出更多的胃酸。同樣，進食過量也會刺激胃酸分泌過多。