一、海帶排骨湯：
將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。二、什錦蔬菜湯：
將幹香菇放入40度左右的溫水中浸泡約30分鐘，泡軟後洗淨備用。把胡蘿蔔去皮切成片，芹菜摘去葉子不要
一、海帶排骨湯：
將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊。排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。淨鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘，倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。二、什錦蔬菜湯：
將幹香菇放入40度左右的溫水中浸泡約30分鐘，泡軟後洗淨備用。把胡蘿蔔去皮切成片，芹菜摘去葉子不要
1、蘋果中含有維生素A、維生素C和維生素E等成分，還含有果膠果糖和纖維素以及鈣鉀鈉等多種微量元素成分，每天食用可以補充人體營養，促進腸胃消化。還可以保護腸胃健康和提高人體免疫力，能夠降低秋冬季節患病的機率，有利於身體健康。
2、釋迦果也叫番荔枝，它是一種高熱量水果。釋迦果含有糖類物質、礦物質、蛋白質和鈣磷鐵等微量元素成分。在秋冬寒冷季節，適量的食用釋迦果可以及時補充人體的能量和營養物質，可增強人體抵抗力，避免患病和感冒，從而減少疾病的發生。
3、冬棗果實光滑圓潤且口感甜脆，秋季冬季人們喜愛食用的水果之一。冬棗中含有大量的氨基酸、維生素C和鐵鈉銅等多種微量元素成分，長期食用能夠加速血液流動，提高人體新陳代謝的能力，清除體內多餘垃圾，具有美容的作用。
上海秋季時寒熱交替的季節，經過酷暑之後，人體會因長時間的暑氣耗氣傷津，機體容易陰陽失調。同時，秋季氣候乾燥、涼爽，加上體內水分不足，人體易患秋躁症，如皮膚乾燥、口乾唇燥、咽喉腫痛等。因此，秋季的水果應以清熱潤燥、養陰潤肺為原則。如蘋果、犁、葡萄、柿子、香蕉、無花果等。也可以吃一些乾果品、如蓮子、芡實、花生等。
梨含有豐富的維生素，尤以B1得含量最高，鞣酸的含量也很豐富，祛痰止咳、利咽。
葡萄含有天然聚合草酶，能與病毒或細菌種的蛋白結合，使之失去傳染病的能力。
柿子含有大量的維生素、氨基酸等，能為人體補充維生素，軟化血管，活血消炎，潤肺生津，澀腸止血。
無花果含有蘋果酸、脂肪酸等物質，能降低血脂；其中含有奎寧酸具有消炎消腫之功效，可輔助治療咽喉腫痛。
香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纖維，還含有血管緊張素轉化酶抑制物質，可抑制血壓升高，對治療高血壓有輔助作用。