秋刀魚怎麼做好吃

　　1、準備3條新鮮的秋刀魚，橫刀切開，注意正反面都要切，間距在2釐米左右，準備適量的姜。

　　2、把秋刀魚放到一個大碗裡，放入薑末、適量的生抽、適量蠔油、少許料酒、適量的胡椒粉。將醃製好的秋刀魚放到烤網上，烤箱180度預熱1分鐘，然後放入秋刀魚。

　　3、180度烤20分鐘，取出，另一面刷上醬汁，再次放入烤箱，200度烤5分鐘，取出秋刀魚就製作好了。

　　4、秋刀魚營養價值高，含有豐富的蛋白質以及人體必不可少的EPA和DHA等不飽和脂肪酸，能夠抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等。秋刀魚中富含維生素A，對夜盲症有很好的預防效果。

　　1、洗淨秋刀魚，切除頭尾，剖開魚腹去除魚的脊樑骨，使魚背仍相連。姜切成絲待用；

　　2、秋刀魚放入碗裡，加1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/2湯匙白糖和少許薑絲拌勻，讓秋刀魚浸泡其中醃20分鐘；

　　3、倒5湯匙油進鍋燒熱，將秋刀魚和醃汁都倒進鍋，轉小火煎5分鐘，不時地剷剷秋刀魚，避免粘鍋；

　　4、倒入半碗清雞湯、2湯匙鮑魚汁，加蓋中火燜煮5分鐘，再開大火收幹湯汁，即可起鍋了。

　　乾的秋刀魚建議油炸食用。

　　食材：秋刀魚、油適量、鹽適量、蔥姜適量、料酒、檸檬汁、黑胡椒粉適量、孜然粉適量、辣椒粉。

　　步驟：

　　1、將秋刀魚洗乾淨，去除內臟；

　　2、把秋刀魚放入盆中加入鹽、蔥姜；

　　3、加入料酒醃製10到20分鐘；

　　4、平底鍋加入油後放入秋刀魚小火煎炸；

　　5、撒上孜然等調味料，翻面煎炸5到8分鐘即可出鍋。