冰凍秋刀魚怎樣做好吃

　　鹽烤秋刀魚所需材料: 秋刀魚、鹽、黑胡椒碎粒、檸檬汁。做法如下：

　　1、秋刀魚去除內臟魚腮，洗淨瀝乾；

　　2、用鹽抹在秋刀魚上，並灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁醃30分鐘；

　　3、用水衝乾淨魚的表面，用刀在魚身上劃幾刀；

　　4、烤箱預熱250度。烤盤墊錫紙，並塗抹一層油，將醃製好的秋刀魚排放在烤盤上；

　　5、在魚身上灑少量鹽，烤15至20分鐘至表面金黃，取出滴上檸檬汁即可。

　　1、清蒸最好吃，也可以和臘腸、蔥一起做成蔥香臘腸鱸魚。

　　2、準備材料：鱸魚1條、臘腸1根、小蔥1把、大蔥適量、薑片適量、料酒15克、鹽2克、蒸魚豆豉油20克。

　　3、小蔥去掉蔥白部分，把蔥綠摺疊挽起來。

　　4、切成細絲，這樣切出的蔥絲比較細長

　　5、臘腸斜切成片，不要太厚。

　　6、魚沿著主骨兩側各切一刀，讓魚身可以穩穩的趴在盤子裡。

　　7、放到蒸箱裡，選原氣蒸模式蒸7分鐘。如果是用蒸鍋的話就水開後放魚，蒸10-15分鐘，根據魚的大小調節時間。

　　1、首先魚對半切開，撒上黑胡椒，食鹽和細砂糖，用手抹勻，醃製6小時。

　　2、然後熱鍋起油，油熱後放入醃製好的魚，魚皮朝下，小火煎至3分鐘。

　　3、最後魚皮焦黃時，將魚翻面，小火煎至2分鐘，再擠些檸檬汁即可。