1、蓮藕牛碾湯是一款以蓮藕，牛碾，冬菇，綠豆、陳皮、姜少許，紹酒、胡椒碎、清水、鹽、雞粉、麻油等為主要食材製作而成的菜品，特別適合秋天的一道湯。
2、原料：蓮藕500克，牛碾300克，冬菇100克，綠豆、陳皮、姜少許，紹酒、胡椒碎、清水、鹽、雞粉、麻油各適量。
3、做法：將蓮藕洗淨，沿藕節切斷再每節切開兩邊；牛碾洗淨切塊飛水；姜略拍；冬菇洗淨；陳皮洗淨；綠豆洗淨用清水浸3小時待用。
4、將以上處理好的食料一起放入瓦湯煲中，加清水、紹酒、胡椒碎，用猛火煲滾後改用慢火煲2小時左右至蓮藕熟爛，用鹽、雞粉、麻油調味即可。
1、牛蹄洗淨，切成適當大小。
2、牛蹄，姜放入高壓鍋，加適量水。高壓鍋豆/蹄筋燉。
3、牛蹄燉好，放涼，撇去浮油。放入滾刀切的胡蘿蔔和山藥。排骨鍵煮。熟了之後加鹽和胡椒粉調味即可。
1、搭配紅棗，牛骨一般塊頭比較大，也比較硬，所以買的時候請商家幫忙切剁成小塊。
2、把牛排骨和大骨放進盆中加清水浸泡，途中多次換水，泡出骨肉中的血水。把白蘿蔔洗淨，切成塊，大蔥切成段，生薑切成片。紅棗用水清洗乾淨。
3、鍋中加涼水把泡好的牛骨放入鍋中，加入料酒，薑片，開大火，此時會有浮沫出現，這些是牛肉皮下的黏液和沒有泡乾淨的血水，用勺子撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨控水。
4、準備一個大點的砂鍋，加入冷水，冷水要足夠，把控幹水分的牛骨放進去，加入幾片薑片，蔥段，幾粒花椒，黃酒，幾滴香醋，開大火，等湯燒開，換小火，蓋上鍋蓋，文火煮3個小時。
5、等湯燉3個小時，加入白蘿蔔，蓋上鍋蓋再燉一個小時，讓牛骨和白蘿蔔都熟透，出鍋時加入白胡椒和鹽調味即可，撒上香蔥。
牛大力煲湯可以放入豬骨、枸杞、雞肉、螺肉等食材。
比如牛大力豬骨湯：
1、將牛大力切片，加上些幹品土茯苓。
2、與一斤多豬骨頭一起下鍋，燒開後文火慢燉2小時加鹽調味即可。
牛大力也叫豬腳笠、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯等，主要成分為蛋白質，澱粉質及生物鹼。牛大力氣味甘香，性溫和，對人體的好處有 ...
1、牛大力，又名大力薯、山蓮藕，具有平肝、舒筋活絡、補虛潤肺等功效。
2、牛大力煲湯可以放土茯苓，豬骨頭。
3、做法是將牛大力切片，加上些幹品土茯苓。
4、和500g豬骨頭一起下鍋，燒開文火慢燉兩小時加鹽調味就可以了。 ...
1、牛骨煲湯搭配大棗和枸杞最好。
2、食材：牛骨2斤、胡蘿蔔1根、白蘿蔔200克、香菇五朵、大棗10克、枸杞適量。
3、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去因牛肉、牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫。
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1、牛蹄洗淨，切成適當大小。
2、牛蹄，姜放入高壓鍋，加適量水。高壓鍋豆/蹄筋燉。
3、牛蹄燉好，放涼，撇去浮油。放入滾刀切的胡蘿蔔和山藥。排骨鍵煮。熟了之後加鹽和胡椒粉調味即可。 ...
1、將牛大力切片，加上些幹品土茯苓，一斤多豬骨頭一起下鍋燒開，文火慢燉兩小時，加鹽調味就好了。
2、準備老母雞半隻，將雞切塊，牛大力切片，然後一起放入燉鍋中。
3、再加入適量的枸杞，大火煮開，轉文火煮兩小時，出鍋前加點鹽和雞精調味就行了。
4、準備瘦豬肉切片，牛大力切片，一起下燉盅。
5、 ...
牛大力做法：1.牛大力颳去外皮。
2、牛大力，土茯苓去了外皮擦洗乾淨泥土，儘量剁薄塊。
3、全部材料放入湯煲加水3000毫升，大火燒開10分鐘。
4、打去漂浮的泡沫，改小火煲3小時，放鹽調味。
注意事項：牛大力和土茯苓都是很硬的，故此煲湯的時間要長些，2至3人分量，大約3或4兩。 ...
牛骨煲湯放洋蔥，土豆，番茄好吃。原料和做法如下。原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘。番茄、洋蔥、土豆切開。全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋。骨頭湯和骨頭都有營養。骨頭湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩 ...