秋季養生湯食譜，秋風再大也不燥

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看秋季養生湯食譜。

　　可能感興趣》》女人必看：吃什麼補氣血最好

　　家常濃白魚頭湯

　　材料：大魚頭半個（約300克），白蘿蔔半個，料酒一匙，小蔥5根，姜一塊，鹽適量，白胡椒粉適量，香菜少許。

　　家常濃白魚頭湯的做法

　　1、大魚頭洗淨，用少許鹽和料酒拌勻醃製十分鐘；

　　2、不粘鍋倒入適量油，燒到三四成熱時，放入魚頭兩面煎黃，煎的時候可以在油裡放一點點鹽，免得油向外濺；

　　3、小蔥紮成一把兒，薑切片，白蘿蔔去皮切薄片備用；

　　4、取湯鍋，將煎好的魚頭放入，同時放入小蔥和薑片，加適量水（水要一次加足），大火燒開，轉小火煲煮20－30分鐘至湯色濃白；

　　5、放入白蘿蔔片，再次沸騰後轉小火煮10分鐘，調入鹽、白胡椒粉和香菜即可。

　　薺菜和魚頭能一起吃：薺菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾經。功能和脾利水、止血明目。

　　百合銀耳雪梨湯

　　原料：銀耳一朵、雪梨一個、百合10多瓣、冰糖少許、枸杞子幾顆、過濾水一壺

　　百合銀耳雪梨湯的做法

　　1、銀耳用過濾水泡一個小時，洗淨，撕成小朵備用。

　　2、雪梨洗淨切成塊，百合洗淨，備用

　　3、把泡好的銀耳、雪梨、百合、冰糖放入電燉鍋裡，倒入過濾水，熬3小時，就可以了。

　　熬好的甜湯湯頭特別清澈，喝起來更加美味，不僅有冰糖的甜味，還有一種水的甘甜。

　　百合，有家種、野生，紅花、白花等品種；效能大致相近，入藥以野生、白花百合為佳。鱗莖可供食用。性昧：甘、平，無毒。

　　成分：百合鱗莖含蛋自質、脂肪、脫甲秋水仙鹼，並富含澱粉及少量鈣、磷、鐵等。

　　功效：補中益氣，溫肺止咳。幹品作粉煮食有滋補營養之功，鮮品有鎮靜止咳作用。適用於體虛肺弱，慢性支氣管炎，肺氣腫，肺結核，咳嗽咯血等。亦用於急性熱病後期，神志恍惚，以及婦女更年期神經官能症，癔病等。

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看春季養生湯食譜。

　　可能感興趣》》夏至為什麼吃餛飩

　　【薏米蓮子豬肚湯】

　　豬肚：也就是豬的胃，健脾胃，《本草經疏》記載：豬肚，為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，補虛損。薏米：味甘、淡，有健脾利溼、補益氣血，利於腸胃的吸收。蓮子：李時珍在《本草綱目》

　　中讚譽：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。主要功效，健脾補胃，養心安神，滋補元氣。

　　煲靚湯養好自己的脾胃，擁有好睡眠，精神飽滿的過好每一天！

　　【用料】

　　薏米：50克左右

　　蓮子：100克左右

　　豬肚：一個

　　黃酒：2勺

　　生薑：一個

　　【做法】

　　1，薏米和蓮子提前用水泡，時間要泡的比較長

　　2，豬肚洗淨後切成肚條

　　3，切好的肚條放入瓦煲中

　　4，姜切成大片放入瓦煲內

　　5，放入清水或礦泉水

　　6，調入2勺黃酒

　　7，大火燒開後揭蓋放入蓮子

　　8，接著放入薏米改中小火慢煲

　　9，至少2小時以上，豬肚熟爛，湯汁濃厚，調入食用鹽即可

　　春季寒冷乾燥，多吃一些潤肺的食物，不但可以止咳生津，還可以祛除體內溼熱，有利於增強人體免疫能力，從而阻擋疾病的入侵。白色入肺，白色食物對肺都有保養功效，比如山藥、百合、杏仁、雪梨、白蘿蔔、銀耳等生活常見食材，清熱潤肺的效果非常好。

　　梨，自古被尊為”百果之宗“，雪梨水分大，性略寒，有清熱解毒、潤肺生津、止咳化痰等功效。銀耳性甘平，入肺胃腎經，可滋補生津、潤肺養胃，無論肺氣虛或肺陰虛者皆宜春季養生食譜

　　白果，又稱銀杏，味甘澀，性平，入肺、腎經，有益肺氣、平咳喘的作用

　　冰糖是砂糖的結晶再製品，由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫”冰糧“。中醫認為，冰糖性平偏涼，具有補中益氣、養陰潤肺、止咳化痰的功效。

　　材料：銀耳1大朵，雪梨2個，白果適量，冰糖適量

　　做法：

　　1、白果去掉外殼，清洗乾淨，用清水浸泡，冰糖砸碎

　　2、銀耳溫水中浸泡一個上午，泡發後，洗掉泥沙並摘掉硬蒂，用清水清淨後，撕成小塊備用

　　3、雪梨洗淨，颳去外皮，從一端的2/3動刀並切掉，挖空果核，形成一個盅子狀

　　4、銀耳、白果和冰糖碎填入雪梨中，開水上鍋，中火蒸45分鐘即可

　　每個季節都應該要注意隨著天氣的變化，而改變著各方面的飲食習慣，總不能在大熱天吃著火鍋，而在大冬天咬著冰棒，特別是注意養生的人們，跟應該注意飲食，那麼什麼樣的季節適合什麼養生湯，就更要謹記了，接下來一起來看看冬季養生湯食譜。

　　可能感興趣》》節氣夏至為什麼吃餃子？

　　美味羊肉驅寒清湯

　　材料：羊腿骨（一般菜市場都有地賣，大概在3-5元左右/斤），羊肉，豆腐，白菜，香菜。

　　配料：鹽，料酒，醋，孜然面，白胡椒粉，雞精，花椒，大料，桂皮，蔥，姜。

　　做法：

　　1、羊腿骨洗淨，每根剁成兩段可看到骨髓。

　　2、放入電壓力鍋中，加一點料酒，花椒，大料，桂皮，蔥段，薑片，雞精，倒入水（多加些，依鍋的大小，可加入2/3鍋即可），燉25-30分鐘。

　　3、羊肉洗淨切薄片，備用。

　　4、豆腐切塊，備用；白菜洗淨，留菜葉，手撕成小片，備用。

　　5、香菜洗淨，切小段，備用。

　　6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中，開敘，依次放入羊肉，豆腐，白菜，豆腐，逐漸開大火，開鍋後再次調到敘，蓋鍋蓋燉2-3分鐘，加入適量的鹽，香菜，即可。

　　溫馨小提示：羊肉營養豐富，貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、營養不良、以及一切虛寒病症均有很大裨益。喝湯的時候，可配上大餅或者燒餅，一定要加醋，孜然面和白胡椒粉，這樣喝味道很地道。

　　黃花菜板慄雞湯

　　材料：黃花菜，雞肉，板栗，枸杞，姜，鹽。

　　做法：

　　1、雞肉洗乾淨，切成塊。

　　2、黃花菜泡發好板栗剝好皮。

　　3、煮沸清水，放雞、板栗和薑片，蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右，轉敘煲20分鐘。

　　4、再放入黃花菜和枸杞半小時，接著下鹽調味即可食用。

　　溫馨小提示：黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素的含量，都高於西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養成份特別是對胎兒發育更為有益，因此可做為孕婦的保健湯類。

　　冬瓜薏米養顏湯

　　材料：冬瓜1.5斤，薏米100克，瘦肉1斤，陳皮0.25塊，姜2片，鹽適量。

　　做法：

　　1、薏米用清水浸4小時。

　　2、冬瓜連皮和籽洗淨後切大塊。

　　3、瘦肉洗淨後切塊焯水。

　　4、陳皮用清水浸軟後去瓤剪成絲。

　　5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中，加入1升水煲2小時。

　　6、加入適量鹽調味即可。

　　溫馨小提示：冬瓜減肥和美容的功效很好，冬瓜皮的營養也相當豐富含蛋白、糖類、胡蘿蔔素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。