秋季養生湯

　　1、蓮子用熱水浸泡，至發漲，去心；

　　2、百合去雜質，洗淨；

　　3、瘦肉切塊，下沸水鍋中焯去血水，撈出洗淨。

　　4、將鍋燒熱加入油，炒香蔥、姜,再加入肉塊炒，烹八料酒，炒至水乾。

　　5、注入肉湯，加入鹽、味精、蓮子、百合，猛火燒沸，撇去浮沫，慢火燉肉熟爛，揀去蔥、姜即成。

　　準備材料：烏雞一隻、大蔥一段、薑片適量、桂圓、紅棗、枸杞適量。

　　1、先將水燒開轉小火，把烏雞放入3到4分鐘，然後撈出洗淨。

　　2、砂鍋中加水，放入料酒和鹽，放入烏雞。

　　3、最後放入蔥姜，紅棗和桂圓，煲3到5小時，出鍋放枸杞。

　　1、將蘿蔔洗淨，去根，切成細絲，下沸水鍋中焯至八成熟撈出放入碗內；

　　2、將豌豆苗去雜洗淨，下沸水鍋內稍焯撈出；將水髮香菇去雜洗淨，切成絲

　　3、鍋內加入豆芽湯、精鹽、蔬果粉燒沸。

　　4、將蘿蔔絲、香菇絲分別下鍋燙一下撈出放在碗內，湯繼續燒沸。

　　5、撒上豌豆苗，起鍋澆在湯碗內即成。