是。秋耳屬於木耳的一種,不過它是最優質的木耳。木耳按採摘的季節來分,有春耳、伏耳和秋耳,其中秋耳因為晝夜溫差大,是最好的木耳,特別是山東的秋耳,品質最為上乘。秋耳比春耳要厚,朵形略小於春耳,具有很好的水發性,營養也十分豐富。
秋木耳起源於清朝,當時有個太醫發現一種生物,很像木耳,但是這種木耳是黑色的,這種生植物是有點發暗綠色,而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高,當時是秋天發現的,所以叫做秋木耳。秋木耳指的是東北秋季收穫的木耳。
是。秋耳屬於木耳的一種,不過它是最優質的木耳。木耳按採摘的季節來分,有春耳、伏耳和秋耳,其中秋耳因為晝夜溫差大,是最好的木耳,特別是山東的秋耳,品質最為上乘。秋耳比春耳要厚,朵形略小於春耳,具有很好的水發性,營養也十分豐富。
秋木耳起源於清朝,當時有個太醫發現一種生物,很像木耳,但是這種木耳是黑色的,這種生植物是有點發暗綠色,而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高,當時是秋天發現的,所以叫做秋木耳。秋木耳指的是東北秋季收穫的木耳。
秋木耳起源於清朝,當時有個太醫發現一種生物,很像木耳,但是這種木耳是黑色的,這種生植物是有點發暗綠色,而且研究出這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高,當時是秋天發現的,所以叫做秋木耳。現在秋木耳指的是東北秋季收穫的木耳;
秋木耳含有人體必須的八種氨基酸和維生素,具有較高的營養價值和一定的藥用價值,秋木耳中含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清毛,洗腸,潤腸,減少血液凝塊,緩和冠狀動脈硬化,減低血栓的作用;
秋木耳含有人體必須的8種氨基酸,含維生素B2是米的10倍;還含有豐富的膠質,對人體消化系統有良好的清潤作用,具有清毛、洗腸、潤肺、減少血液凝塊、緩和冠狀動脈粥狀硬化、降低血栓的作用,秋木耳中的多糖具有抗腫瘤活性,對腫瘤有一定預防效果。新鮮的黑木耳每100克含鐵98毫克,含量是肉類的100倍以上,鈣質為肉類的30倍。
秋耳和木耳的區別在於產區不同,秋木耳是大小興安嶺林區,吉林長白山林區特產的木耳品種之一,主要分佈在黑龍江的大興安嶺地區、加格達奇區、伊春地區、葦河、尚志、牡丹江地區,吉林的蛟河市、樺甸市、白山市、延吉地區等地。木耳的分佈區域在浙江、黑龍江、吉林、福建、臺灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州等地。
木耳當中含有大量的碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵、磷以及維生素等營養物質,其中,鐵和鈣的含量遠高於其他食物,每100克中含鈣375毫克(大約是鯽魚的7倍),含鐵185毫克(相當於鯽魚的70倍)。