秋葵怎麼去掉它的粘液

　　1、若是秋葵外面有粘液，但是沒有異味、腐爛等變質情況，通常為秋葵內部的粘液流出導致，可以食用，且秋葵粘液中含有豐富的營養，食用對自身健康有一定的好處。

　　2、若是秋葵外面的粘液有異味，且秋葵外表有黑點等變質情況，則這種秋葵不宜繼續食用，以免其中的有害成分刺激人體腸胃，引起不適。

　　秋葵的粘液是一種糖聚合體，其中主要的成分是果膠，黏性糖蛋白，維生素A，鉀等營養物質，這些物質組合成為的唐聚合物呈現出粘粘的一種狀態，就像是秋葵的“血液”。

　　咖啡黃葵亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

　　1、秋葵的粘液含有果膠和黏多糖類，有保肝護胃的作用，是養胃護肝的好東西，建議最好不要去掉。

　　2、如果確實不喜歡吃，可以切片後焯水，大部分粘液就會被去掉了。然後再加工製作就好了。