秋葵怎麼涼拌來吃

　　秋葵涼拌做法如下：

　　1、秋葵洗淨，搓洗絨毛；

　　2、切掉頭部；

　　3、切掉尾尖；

　　4、放入開水中焯煮3至5分鐘；

　　5、撈出用涼水衝冷；

　　6、切成小塊；

　　7、加入胡麻醬，如果沒有胡麻醬就加3湯匙的芝麻醬，2湯匙的生抽；

　　8、最後撒上白芝麻即可食用。

　　秋葵一般指咖啡黃葵。

　　咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。

　　秋葵素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

　　1、秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。

　　2、秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５~９月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

　　1、秋葵籽可以吃，秋葵籽含有豐富的黏液蛋白以及糖分，不僅可以幫助人體消化，而且還能增強人體抵抗力。平時適量食用秋葵籽，一日內攝入量不要超過20g，燉湯的時候加入曬乾的秋葵籽可以改善口感，而且還能鎖住秋葵籽的營養成分。

　　2、秋葵屬性偏寒性，脾胃虛弱、非常容易腹瀉或排軟便的人，最好是不必多吃。

　　3、秋葵屬寒涼食品，陰虛體質者不適合過多；胃腸作用較弱者，多食可能導致腹瀉。