秋葵沒熟可以吃嗎

　　可以。秋葵是一種營養價值以及食用價值更高的食物，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物鹽、微量元素等多種營養元素，可以生吃，並不會產生對身體有害的物質。但秋葵中含有一定的苦味素，以及大量粘滑的汁液，直接焯熟的口感會較差一些，建議透過焯水，去除秋葵中的苦味素及粘液再炒，口感會更好。秋葵一般指咖啡黃葵，亦稱黃秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5-9月。咖啡黃葵性喜溫暖，原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。

　　1、秋葵籽可以吃，秋葵籽含有豐富的黏液蛋白以及糖分，不僅可以幫助人體消化，而且還能增強人體抵抗力。平時適量食用秋葵籽，一日內攝入量不要超過20g，燉湯的時候加入曬乾的秋葵籽可以改善口感，而且還能鎖住秋葵籽的營養成分。

　　2、秋葵屬性偏寒性，脾胃虛弱、非常容易腹瀉或排軟便的人，最好是不必多吃。

　　3、秋葵屬寒涼食品，陰虛體質者不適合過多；胃腸作用較弱者，多食可能導致腹瀉。

　　1、秋葵是可以生吃的。因為秋葵比較嫩，它肉質柔軟，味道香甜，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，生吃口感也很清新。秋葵細嚼之後會漸漸地變得甘甜，稠滑的粘液隨著每次咀嚼充盈於口中，絲瓜更清新。

　　2、秋葵生吃很方便，只需要清晰乾淨，甩幹水分，即可入口，在旅途中需要補充營養，帶上秋葵就沒錯了，只要拿個保鮮袋或保鮮盒封好帶在隨身行李中，什麼時候想吃就可以拿出來洗洗就可以進食了。如果是吃常見的黃色秋葵的話，建議選擇脆嫩、表面絨毛較少的新鮮秋葵。