秋葵炒肉方法

　　1、裡脊肉切成絲片，

　　用一點料酒、鹽和生粉抓捏均勻後，再加一點食用油拌勻，醃製二十分鐘。胡蘿蔔切成片；

　　2、秋葵開水焯二分鐘撈起，切成小段備用；

　　3、鍋中放油燒熱，倒入醃製好的裡脊肉片煸炒至表面變色；

　　4、倒入胡蘿蔔一起翻炒片刻，加少量水稍煮一會兒；

　　5、倒入焯好切成小段的秋葵稍加翻炒，加鹽和雞精調好味，即可出鍋。

　　準備食材：嫩秋葵一斤、夾心肉適量、蒜瓣４－５粒、蔥白、糖、鹽、生抽。

　　1、秋葵洗淨斜切。

　　2、秋葵洗淨斜切，肉切薄片，加入少許生抽、蔥白、少許白糖醃製，蒜粒拍碎。肉買夾心肉，夾心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相間。

　　3、蒜粒拍碎。

　　4、少油肉下鍋炒至七成熟，盛出備用。

　　5、熱油鍋，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少許生抽。

　　6、秋葵翻炒２－３分鐘，倒入之前的肉片，翻炒，加入適量水，翻炒，可蓋蓋中小火燜一會，喜歡吃爽脆的也可不燜。

　　7、快出鍋時放鹽，蠔油，翻炒收汁至濃稠。

　　8、出鍋盛盤。

　　1、秋葵炒肉的做法。準備秋葵200g，雞精10g，鹽10g，生抽20g，油20g，薑絲10g，肉100g，蔥絲10g。秋葵洗淨後切成片狀，肉切成片。鍋中倒入油，放入蔥絲、薑絲爆香，肉片成熟時放入秋葵，加入鹽、雞精、生抽翻炒均勻，秋葵熟後即可出鍋。

　　2、秋葵的分佈範圍。中國河北、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、雲南和廣東等省引入栽培。原產於印度。由於生長週期短，耐乾熱，已廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北等省栽培面積也極廣。