秋葵炒雞肉怎麼做

　　原料：秋葵8枚、雞胸脯肉200克、橄欖油適量、鹽適量、大蒜適量、白糖適量、胡椒粉適量、生抽適量。

　　做法：

　　1、準備好所以食材，醃好雞胸脯肉、秋葵、大蒜。

　　2、燒開水，加入少許鹽將秋葵煮片刻取出。

　　3、秋葵用涼水浸泡片刻，將秋葵去頭去尾切粒，大蒜剁碎。

　　4、燒熱鍋倒入適量的橄欖油，放入大蒜，爆出香味。

　　5、倒入醃好的雞肉，大火翻炒，加入少許生抽、白糖炒均勻。

　　6、將秋葵放入一起炒，加入適量的鹽、胡椒粉即可熄火。

　　準備食材：嫩秋葵一斤、夾心肉適量、蒜瓣４－５粒、蔥白、糖、鹽、生抽。

　　1、秋葵洗淨斜切。

　　2、秋葵洗淨斜切，肉切薄片，加入少許生抽、蔥白、少許白糖醃製，蒜粒拍碎。肉買夾心肉，夾心肉炒菜，口感嫩滑不柴，肥瘦相間。

　　3、蒜粒拍碎。

　　4、少油肉下鍋炒至七成熟，盛出備用。

　　5、熱油鍋，蒜粒爆香，倒入秋葵翻炒，少許生抽。

　　6、秋葵翻炒２－３分鐘，倒入之前的肉片，翻炒，加入適量水，翻炒，可蓋蓋中小火燜一會，喜歡吃爽脆的也可不燜。

　　7、快出鍋時放鹽，蠔油，翻炒收汁至濃稠。

　　8、出鍋盛盤。

　　1、起鍋燒水，水開後放入洗淨的秋葵，煮兩到三分鐘。撈出晾涼，切成小段。準備一個空碗，打入兩個雞蛋，打散攪勻。

　　2、起鍋燒油，油熱後，放入一勺蒜末，爆香。倒入攪拌好的雞蛋液，快速翻炒。炒成小塊盛出。炒好後在鍋中放人切好的秋葵，繼續翻炒，炒至半熟。最後在鍋中倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。