1、食材準備：秋葵、生蠔3勺、蠔油一勺、白砂糖半勺、鹽少許、蒜蓉、紅辣椒，製作過程：秋葵的做法很簡單，最簡單的一種是涼拌秋葵，準備小辣椒，大蒜和秋葵，先將秋葵放在鍋裡煮熟，然後煮熟之後就把秋葵擺在盤子裡。之後準備湯料。鍋中放少許的油，小火加入蒜蓉、紅辣椒爆炒，炒完之後把它們平鋪在秋葵上面。然後在鍋中倒水，倒入適量生抽、生蠔、白砂糖、鹽，小火煮開之後就可以啦，然後把湯料倒入秋葵上面就好了。
2、秋葵含有豐富的營養物質，有蛋白質、碳水化合物等一些微量元素，秋葵能夠增強人的免疫力，增強體魄。主要是有利於治療咽喉腫痛，預防糖尿病、預防腸癌、補鈣、補腎、減肥等功效。最重要的是，秋葵還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩；秋葵同時富含類不蘿蔔素和β-胡蘿蔔素，可以保護皮膚，減少自由基損傷。
秋葵是生活中比較常見的一種綠色食物，它的吃法比較多，可以炒著吃，可以煮著吃，還可以蒸著吃等，有些人會用秋葵煮湯喝，這樣做出來的味道很香，並且營養價值高，深受人們喜歡。秋葵湯適量飲用對身體有一定好處，可以緩解胃病，預防貧血，美容養顏等。那麼秋葵做湯需要焯水嗎？一起來看看。
秋葵湯的功效與作用
秋葵湯是中國的傳統湯料。它是以秋葵為主要原料製成的。具有降血糖、補腎益精、美容養顏、保護視力的功效。特別適用於胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良、中青年人、運動員和皮膚護理人員。
1、緩解胃病秋葵分泌的粘蛋白能保護胃壁，可用於輔助治療胃炎和胃潰瘍，緩解胃的不適。
2、貧血預防秋葵含有鐵、鈣、糖等營養成分，可以預防貧血。
3、促進消化秋葵含有果膠、乳聚糖等物質，能促進腸道蠕動，幫助食物消化吸收，還能防止食物堆積、便秘和改善消化不良。
4、保護視力秋葵含有維生素A，對視網膜健康有益，對維持視力有一定作用。
5、補腎益精秋葵含有一種特殊的有效成分，LM，它只存在於秋葵中。本品補腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用。是一種營養健康的適宜蔬菜，享有“植物偉哥”的美譽。
6、防癌抗癌秋葵富含鋅、硒等微量元素，能增強人體免疫力，具有一定的抗癌抗癌作用。
7、美容護理秋葵富含維生素C和可溶性纖維。它不僅對皮膚有保健作用，還能使皮膚白嫩。
8、消除疲勞秋葵嫩果含有一種粘稠液體，阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，常被食用以幫助消化，增強體力。吃秋葵可以快速補充體力，消除疲勞。
秋葵湯的做法
一、秋葵雞蛋湯成分：
準備適量的秋葵、2個雞蛋、鹽和食用油。
程式：
1、將秋葵洗淨，在沸水中燙約2分鐘。
2、挑起冷水，切成小塊。
3、在另一個鍋裡煮開水，開水後加入花生油，煮好秋葵，然後繼續煮蛋液，加鹽調味。
二、秋葵燉棒骨湯
1、先將秋葵洗淨，瀝乾水，切成塊，姜切成小塊。
2、將棍骨洗淨，放入鍋中，加入適量水，用大火煮沸，直至溢位的泡沫將火撲滅。
3、將魚刺放入砂鍋中，加入適量水、姜粉，大火煮沸，撇去水中的泡沫，滴幾滴醋，小火慢燉2小時。
湯煮沸後，加入切好的秋葵，加入鹽和白胡椒，煮至秋葵熟。
三、秋葵蘿蔔絲湯
1、準備好所有湯料，預先浸泡粉絲，浸泡蝦皮。
2、蘿蔔洗淨，去皮切絲。將蘿蔔絲浸泡在淡鹽水中，以去除蘿蔔的味道。
3、將秋葵洗淨，切成小星星，生薑切絲。
4、鍋中加入適量油，加熱油，炒姜，加入蘿蔔。
5、加入浸泡過的蝦皮炒一點，加水煮沸，加入浸泡過的粉絲煮一會，就會變薄。加鹽調味，加入芝麻油。
秋葵做湯需要焯水嗎
秋葵通常是煮的。秋葵在嫩的時候可以生吃而不燙。成熟的秋葵含有一定量的草酸和滷水。如果不燙一下，它會有苦味。熱燙水可以去除大部分草酸、滷水和其他物質。它味道更好，有助於保持秋葵的顏色。
秋葵的燙漂方法相對簡單。首先，我們應該學會清洗，然後把整個秋葵放在清水中10分鐘。最好將其浸泡在淡鹽水中，然後在鍋中煮沸，在水中加入少許鹽，煮沸後將秋葵放入沸水中浸泡。因為秋葵的質量相對較輕，燙燙時會浮在水面上，所以我們只需不斷轉動，這樣秋葵就可以均勻加熱。
1、秋葵中含有豐富的維生素A和維生素C，這兩種維生素具有超強的抗氧化性，可以清除體內的自由基，可使皮膚具有光澤、更加細嫩，從而達到美容養顏的效果。
2、咖啡黃葵，亦稱秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期5~9月。