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科爾沁右翼前旗美食

科爾沁右翼前旗美食

  科爾沁右翼前旗美食有歸流河酒、俄體粉條、烤羊腿、風乾牛肉、餃子等。

  1、歸流河酒:歸流河酒是內蒙古自治區科爾沁右翼前旗特產,中國國家地理標誌產品。歸流系蒙古語,意為山杏,屬嫩江水系,歸流河鎮坐落在歸流河畔,這裡盛產高粱、玉米、水稻等作物,為歸流河酒的釀製提供了優質的糧食原料。

  2、俄體粉條:俄體粉條是內蒙古自治區科右前旗特產,中國國家地理標誌產品。科右前旗俄體鎮素有“粉條林果之鄉”之稱。

  3、烤羊腿:烤羊腿是一道菜品,製作原料主要有羊後腿、番茄醬、芹菜等。烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳餚名菜。烤羊腿是從烤全羊演變而來。

  4、風乾牛肉:風乾牛肉通常有多種叫法,“風乾牛肉”“手撕牛肉乾”“風乾牛肉乾”“牛肉乾”。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧,攜帶方便,並且有豐富的營養。

  5、餃子:餃子源於中國古代的角子,原名“嬌耳”,漢族傳統麵食,距今已有一千八百多年的歷史。

科爾沁右翼中旗美食

  科爾沁右翼中旗美食有內蒙肉鬆蓉、手扒肉、內蒙古鴻茅酒、包子、饅頭等。

  1、內蒙肉鬆蓉:內蒙古肉蓯蓉,內蒙古自治區特產,中國國家地理標誌產品。肉蓯蓉又名蓯蓉、大芸,是一種寄生在沙漠植物梭梭根部的寄生植物。

  2、手扒肉:將全羊切成若干塊、白水下鍋,不加任何佐料,煮沸片刻後起鍋,置於大盤中食用,它味鮮肉嫩、富有營養。

  3、內蒙古鴻茅酒:鴻茅酒始創於清代康熙三十二年(公元1693年),至今已有三百多年的生產歷史。它產於內蒙古涼城縣的鴻茅古鎮。

  4、包子:包子是一種飽腹感很強的主食,並且還是人們生活中不可或缺的食物,它是由面和餡包起來的,或者是由素餡做成的,做好的包子皮薄餡多,鬆軟好吃。

  5、饅頭:饅頭,別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”,中國傳統麵食之一,傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明,是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料,是中國人日常主食之一。

烏拉特前旗美食

  烏拉特前旗美食有豬肉勾雞、蒙古乳酪、手把肉、滿洲里全魚宴、蒙古奶茶等。

  1、豬肉勾雞:把豬肉和雞肉過油,入鍋加入土豆和豆腐,切好蔥蒜薑絲,加上花椒大料,文火燉熟。經濟實惠,營養豐富,香味獨特。

  2、蒙古乳酪:乳酪,俗稱酪蛋子,是蒙古族居民十分喜愛的一種奶食品。乳酪,分生乳酪和熟乳酪兩種。 生乳酪的做法是,把鮮奶倒入筒中,經過翻攪提取奶油後,將純奶放置在熱處,使其發酵。當鮮奶有酸味後,再倒入鍋中煮熬,待酸奶呈現出豆腐形狀時,將其舀進紗布裡,擠壓除去水分即可。

  3、手把肉:手把肉是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品。即用手把著吃肉之意。羊、牛、馬、駱駝等牲畜及野獸的肉均可烹製手把肉。

  4、滿洲里全魚宴:呼倫湖產的魯魚、鯽魚、白魚等,肉質肥美,營養豐富,含有豐富的蛋白質、無機鹽、碳水化合物、脂肪和各種維生素。用呼倫湖產的鮮魚和湖蝦,可烹製魚菜120多種,稱為“全魚宴”。魚菜鮮嫩味美,百吃不厭。

  5、蒙古奶茶:蒙古族主要居住在內蒙古自治區及其毗鄰的一些省、區,蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶製品為主,糧、菜為輔。磚茶是牧民不可缺少的飲品,喝由磚茶煮成的鹹奶茶,是蒙古族人們的傳統飲茶習俗。


阿魯科爾沁美食

  1、哈達火燒:又名槓子火燒,也叫火燒,在赤峰已經有二百多年曆史。其形狀如上下合在一起的小圓盒子。製作方法特別,主要用鹽和礬和麵,加黃油和白糖反覆揉搓後,用槓子壓到結結實實,再裝進模子放到烤爐中烤熟。   2、燒牛蹄筋:以牛蹄筋和大蔥加工燒製的佳餚。此菜用料講究,色白透明,油清底亮,口香筋軟,富含營養,常用 ...

科爾沁美食

  科爾沁區美食有蒙古餡餅、蕎麵餄餎、牛肉乾、烤羊腿、炒米等。   1、蒙古餡餅:選用優質小麥粉制皮,科爾沁黃牛肉為餡煎制而成,色澤金黃、質地酥軟、滿口留香。   2、蕎麵餄餎:以麵粉、蕎麵和麵,用餄餎床壓入鍋中煮熟,放入碗中澆上面滷即成,熱氣騰騰、嫩滑沁香。   3、牛肉乾:精選地產黃牛腿肉,結合現代工藝配 ...

清明節各地美食習俗

  清明節距今已有2500多年的歷史。清明節除掃墓祭祖外,其食俗也是豐富多彩的。   青糰子   清明時節,江南一帶有吃青糰子的風俗習慣。青糰子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁,接著取用這種汁同晾乾後的水磨純糯米粉拌勻揉和,然後開始製作糰子。糰子的餡心是用細膩的糖豆沙製成,在包餡時,另放入一小塊 ...

魔羯座元宵節享受美食

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魔羯座元宵節享受美食(圖)

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廣東清明美食習俗

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清明節必吃的3種美食

  2014-4-2 16:27:00 中國食品科技網 1 2 3 下一頁 “三月初三,薺菜當靈丹。”我國很多地方都有清明節吃薺菜的習俗。 薺菜是陽春三月的應季時蔬,又因其與“聚財”的諧音,而頗受百姓喜愛。關於薺菜,有這樣一種民間傳說,清明節在祭祖的時候,藉助祖先的神靈和財氣,人們會將新鮮薺菜洗淨後 ...