秘製滷蛋做法步驟
秘製滷蛋做法步驟
1、材料：雞蛋適量、桂平適量、茴香適量、幹辣椒適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量。
2、先將雞蛋擱在煮蛋器上煮到糖心的狀態。
3、取出放在涼水裡面擱置一會兒，然後去殼。
4、滷汁的方法很簡單，將各種香料調料加水後放在鍋裡煮，大略熬煮半小時的樣子就關火。
5、最後將剝好的蛋浸泡在滷汁裡面，擱冰箱放一夜，第二天就能吃了。
秘製牛腱子做法步驟
1、用料：食材：牛腱子500克，八角兩顆，鮮山楂2顆，丁香2粒，食鹽，紅燒醬油適量。
2、將牛腱切大塊，冷水下鍋，開鍋，去除血沫，用熱水沖洗乾淨。
3、放入鍋里加入所有食材，加水沒過牛腱子，大火燒開，轉中小火慢燉1小時左右。
4、撈出後放涼，切片，澆點汁即可。
梅乾菜滷蛋做法步驟
1、材料：雞蛋10個、梅乾菜100克、姜蔥適量。
2、調料：醬油、料酒、糖。
3、雞蛋清洗乾淨後下冷水鍋，水開後煮15分鐘撈起過涼水，並將蛋殼敲碎。
4、鍋中重新放水，下入泡好的梅菜，調入醬油、料酒、糖，大火燒開後放入雞蛋，水再開後改中小火煮40分鐘。
5、關火燜8小時即成。
秘製牛肉醬做法步驟
1、準備材料：牛裡脊肉1000克、鮮辣椒500克、蒜頭1000克、海天黃豆醬500克、花生碎60克、熟芝麻20克、菜籽油500克、薑末40克、白糖10克、鹽16克、香料適量。
2、準備花生碎。生花生放入鍋裡小火不停翻炒，炒到花生顏色變深，拿一個試試看能不能很容易把花生皮搓下來，能搓下來就熟了，然後晾涼 ...
秘製油皮做法步驟
1、食材：小麥面300g、油65g、水105g。
2、先取200g麵粉放入碗內。
3、接著放入15g油和105ml的水。
4、將其攪拌均勻。
5、然後揉捏成一個團，麵糰要稍微軟一點，然後放一旁醒發30分鐘。
6、接著來製作油酥，取100g麵粉和50g油。
7、攪拌均勻後揉捏成一個團 ...
秘製滷肥腸的製作方法和步驟
1、製作原料主要有豬腸、水、蔥、姜、幹辣椒、香葉、八角、丁香、秘製紅燒汁、滷水、酒。
2、根據個人喜好 留有適量的少量油脂。
3、利用水的衝力 將大腸翻面，光滑面向外。
4、滾煮5分鐘 斷生即可。
5、取1湯匙半固態調味滷料 用1小碗熱水融化開。
6、然後取出肥腸。
7、將非常放入 ...
秘製滷乾的做法
1、材料：燻豆腐乾400g。
2、輔料：蔥段適量，蒜適量，乾紅辣椒適量，大料適量，桂皮適量，香葉適量，丁香適量，冰糖適量，白芝麻適量，料酒適量，生抽適量，草菇老抽適量，蠔油適量 。
3、先將香乾一分為四，在香乾兩面分別切斜刀，最後兩面是交叉的效果。
4、平鍋中加少量油，將切好的香乾煎一下。時間 ...
秘製滷香乾配方
秘製滷香乾配方：
1、準備材料：香乾400克、蔥段適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、冰糖適量、白芝麻適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。
2、將香乾一分為四，在香乾兩面分別切斜刀。
3、平鍋中加少量油，將切好的香乾煎一下。
4、用鍋中餘下的少許油 ...
秘製紅燒肉的做法
主料：五花肉1塊。調料：食鹽少許、姜2片、八角2粒、桂皮1塊、水少許、陳皮1塊、香葉2片、大蔥2段。
把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。
炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出。
把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開 ...
啤酒麻滷蛋做法圖解
1、雞蛋和鵪鶉蛋洗乾淨，放到鍋裡煮10分鐘，關火。
2、將煮好的雞蛋和鵪鶉蛋撈到冷水裡冰一下。
3、剝皮。
4、剝好皮的雞蛋和鵪鶉蛋放到鍋裡，水和啤酒的比例為2：1。
5、準備一小把冰糖，幾個八角、香葉。
6、生抽兩勺，老抽2勺。
7、開鍋之後把料和醬油一同倒到鍋裡，大火燒開。小火 ...