1、食材：小麥面300g、油65g、水105g。
2、先取200g麵粉放入碗內。
3、接著放入15g油和105ml的水。
4、將其攪拌均勻。
5、然後揉捏成一個團，麵糰要稍微軟一點，然後放一旁醒發30分鐘。
6、接著來製作油酥，取100g麵粉和50g油。
7、攪拌均勻後揉捏成一個團，醒發30分鐘。
8、醒發完畢後，將酥油放到擀平的麵皮上。
9、包起來然後擀均。
10、接著切成小塊。
11、揉捏成小圓後用擀麵杖，擀平即可。
1、材料：雞蛋適量、桂平適量、茴香適量、幹辣椒適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量。
2、先將雞蛋擱在煮蛋器上煮到糖心的狀態。
3、取出放在涼水裡面擱置一會兒，然後去殼。
4、滷汁的方法很簡單，將各種香料調料加水後放在鍋裡煮，大略熬煮半小時的樣子就關火。
5、最後將剝好的蛋浸泡在滷汁裡面，擱冰箱放一夜，第二天就能吃了。
1、用料：食材：牛腱子500克，八角兩顆，鮮山楂2顆，丁香2粒，食鹽，紅燒醬油適量。
2、將牛腱切大塊，冷水下鍋，開鍋，去除血沫，用熱水沖洗乾淨。
3、放入鍋里加入所有食材，加水沒過牛腱子，大火燒開，轉中小火慢燉1小時左右。
4、撈出後放涼，切片，澆點汁即可。
1、準備材料：牛裡脊肉1000克、鮮辣椒500克、蒜頭1000克、海天黃豆醬500克、花生碎60克、熟芝麻20克、菜籽油500克、薑末40克、白糖10克、鹽16克、香料適量。
2、準備花生碎。生花生放入鍋裡小火不停翻炒，炒到花生顏色變深，拿一個試試看能不能很容易把花生皮搓下來，能搓下來就熟了，然後晾涼 ...
主料：雞腿。
輔料：蔥、姜、花椒粉、胡椒粉、生抽、醬油、食鹽、糯米粉、小麥麵粉、泡打粉、色拉油、五香粉、水。
1、醃製雞腿：先將雞腿洗淨控幹水分，將每個雞腿剁成3節；
2、加入適量的蔥薑末、花椒麵、胡椒麵、生抽、料酒、鹽放入冰箱醃製12小時入味；
3、調麵糊：將糯米粉和麵粉按2比1加適量泡 ...
1、主料：響皮（發好的響皮）按量取材、香菜3根、花生（炸熟的）30粒、紅油3湯匙、蔥花按量取材。
2、輔料：食鹽按量取材、味精按量取材、花椒粉或青花椒油按量取材、醬油按量取材、陳醋按量取材、白糖按量取材、姜蒜末適量。
3、響皮（發好的）買回來洗淨後過涼開水，控幹水備用；香菜洗淨切碎備用。
4、 ...
主料：五花肉1塊。調料：食鹽少許、姜2片、八角2粒、桂皮1塊、水少許、陳皮1塊、香葉2片、大蔥2段。
把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。
炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出。
把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開 ...
1、用料：芋頭（芋艿）、醬油、醋、糖、油、蔥各適量；
2、準備所需材料，碟子裡是醬油、醋、糖的混合物！喜歡酸就醋多一點！
3、芋頭改刀後下鍋煮熟，煮到筷子可以輕鬆戳過去即可！如果有小芋艿的話就別改刀了；
4、鍋裡下油燒熱，油量比平時燒菜量多一點就可以！同時把煮熟控水的芋頭裝入盤中倒入之前條的汁 ...
1、主料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊。
2、輔料：鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉米油200克。
3、做法：
（1）將原料準備好，大蒜、姜去皮，辣醬洗淨。
（2）大蒜和姜一起攪碎，小顆粒狀就可以，不用成泥。
（3）小米椒洗淨，攪碎。
（4）紅辣椒同樣攪碎。
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1、香蔥一把，海米一把，乾貝一把，青菜二顆，生抽適量，老抽適量，糖適量。
2、首先洗淨的香蔥用廚房紙巾吸乾水分切好備用。
3、把海米乾貝切碎同切好的香蔥一起下鍋炸至焦黃。
4、用糖、生抽、老抽調好汁備用。
5、香蔥炸好後乘出把調好的汁下鍋用炸過香蔥的油熬製大概五分鐘左右就可以了。
6、 ...