主料：五花肉1塊。調料：食鹽少許、姜2片、八角2粒、桂皮1塊、水少許、陳皮1塊、香葉2片、大蔥2段。
把肉洗淨後放入鍋中，倒入清水沒過豬肉後開大火煮15分鐘出血沫後撈出放涼，把放涼後的豬肉切成小塊。
炒鍋內倒入適量油燒熱，放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來後盛出。
把鍋洗乾淨後放入2湯匙清水，水開後倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然後倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘。
把肉倒入砂鍋（也可使用炒肉的鐵鍋），放入大蔥、生薑、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁裡，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可。
1、食材：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麵筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷。
2、輔料：麻辣燙底料一包、清水適量。
3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。
4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
6、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。
7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
8、最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
9、將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
1、用料：豬大腿肉或裡脊肉500g，黑胡椒調味料，鹽，糖，生抽,老抽，燒烤汁，蜜糖。
2、買回來的豬肉洗乾淨，用刀切成一片片的豬排形狀，厚度要適中，太薄或太厚都不好，放在一個碗裡。
3、另外拿一隻碗調醃料，1勺～2勺黑胡椒調味料，一點點鹽，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺燒烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒調味料。
5、拿一個保鮮袋套在一個大碗上，一層肉一層醃料的方式上醃料。
6、上好醃料的肉，保鮮袋打個結用力搖，使肉可以更好的入味，放進冰箱醃製2個小時以上，最好醃一晚上。
7、熱平底鍋，放入牛油或橄欖油，油熱後，把醃製好的豬排放進鍋裡煎，一面煎到看見肉慢慢熟上來，翻面煎1～2分鐘至熟。
8、煎好的豬排放在好看的盤子上，加上蔬菜裝飾一下即可。
海稍魚的秘製調料做法
乾紅辣、辣子醬、蔥薑蒜、醋、鹽巴、花椒、香菜。
做法：1、將海稍魚洗淨，切斷備用。2、起鍋燒油，煎幹辣子，然後加入辣子醬、生薑、花椒，出香味後，加入適量的水。3、將魚倒入鍋，加鹽和醋，沸煮至魚熟，然後可以換至小火燉，加入蔥段、香菜即可。4、可以根據個人口味，加酸菜或者洋芋。 ...
1、白菜、土豆切大塊備用，蔥花、蒜片、幹辣椒段備用。香腸切片備用（也可以用豬肉）。先把香腸（或豬肉）炒熟，盛出備用。
2、熱鍋涼油，油熱後加入花椒、幹辣椒爆鍋，轉小火，加白糖慢慢熬出糖色，加入蔥花和蒜片翻炒。
3、倒入白菜、土豆和豬肉大火翻炒（香腸的話可以在做好之後再加進去）。加醬油和豆瓣醬翻炒均 ...
1、材料：羊肉500克、叉燒醬、蒜蓉、料酒、白糖、老抽適量；
2、將羊肉切成長4釐米、厚2釐米、長10釐米的肉片條，將叉燒醬倒入碗中，倒入蒜蓉、料酒、白糖和老抽，攪拌成調味汁；
3、將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上保鮮膜，放入冰箱中冷藏醃製2天；
4、取出醃好的肉片，均勻碼 ...
1、鳳爪洗乾淨後，從中間斬成兩半。
2、鍋里加足夠泡過雞爪的水，放薑片，料酒燒開。
3、燒水的時間洗乾淨香菜和辣椒備用。
4、水開後放雞爪，大火燒開，大約五分鐘，差不多時間拿一根筷子試著從雞爪中間肉厚的地方戳下去，很輕易戳穿就可以了。
5、備一盤冷水，如果有冰水更好，雞爪煮得後立刻撈起丟到 ...
1、主料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊。
2、輔料：鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉米油200克。
3、做法：
（1）將原料準備好，大蒜、姜去皮，辣醬洗淨。
（2）大蒜和姜一起攪碎，小顆粒狀就可以，不用成泥。
（3）小米椒洗淨，攪碎。
（4）紅辣椒同樣攪碎。
...
1、材料：雞蛋適量、桂平適量、茴香適量、幹辣椒適量、花椒適量、老抽適量、生抽適量、鹽適量、冰糖適量。
2、先將雞蛋擱在煮蛋器上煮到糖心的狀態。
3、取出放在涼水裡面擱置一會兒，然後去殼。
4、滷汁的方法很簡單，將各種香料調料加水後放在鍋裡煮，大略熬煮半小時的樣子就關火。
5、最後將剝好的蛋 ...
1、用料：食材：牛腱子500克，八角兩顆，鮮山楂2顆，丁香2粒，食鹽，紅燒醬油適量。
2、將牛腱切大塊，冷水下鍋，開鍋，去除血沫，用熱水沖洗乾淨。
3、放入鍋里加入所有食材，加水沒過牛腱子，大火燒開，轉中小火慢燉1小時左右。
4、撈出後放涼，切片，澆點汁即可。 ...