1、白菜、土豆切大塊備用,蔥花、蒜片、幹辣椒段備用。香腸切片備用(也可以用豬肉)。先把香腸(或豬肉)炒熟,盛出備用。
2、熱鍋涼油,油熱後加入花椒、幹辣椒爆鍋,轉小火,加白糖慢慢熬出糖色,加入蔥花和蒜片翻炒。
3、倒入白菜、土豆和豬肉大火翻炒(香腸的話可以在做好之後再加進去)。加醬油和豆瓣醬翻炒均勻,再加一些鹽。(豆瓣醬是鹹的,所以鹽可以少加一點)翻炒兩分鐘後,加水,中大火燉到剩下少許水為止。
1、白菜、土豆切大塊備用,蔥花、蒜片、幹辣椒段備用。香腸切片備用(也可以用豬肉)。先把香腸(或豬肉)炒熟,盛出備用。
2、熱鍋涼油,油熱後加入花椒、幹辣椒爆鍋,轉小火,加白糖慢慢熬出糖色,加入蔥花和蒜片翻炒。
3、倒入白菜、土豆和豬肉大火翻炒(香腸的話可以在做好之後再加進去)。加醬油和豆瓣醬翻炒均勻,再加一些鹽。(豆瓣醬是鹹的,所以鹽可以少加一點)翻炒兩分鐘後,加水,中大火燉到剩下少許水為止。
1、食材:牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麵筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷。
2、輔料:麻辣燙底料一包、清水適量。
3、在鍋中倒入適量的清水,中火將水做開。
4、將麻辣燙的底料包倒入水中,用筷子將料包調勻。
5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
6、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。
7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
8、最後放入蔬菜類,蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
9、將涮好的食材放入碗中,盛取適量的紅油湯底即可食用。
1、用料:豬大腿肉或裡脊肉500g,黑胡椒調味料,鹽,糖,生抽,老抽,燒烤汁,蜜糖。
2、買回來的豬肉洗乾淨,用刀切成一片片的豬排形狀,厚度要適中,太薄或太厚都不好,放在一個碗裡。
3、另外拿一隻碗調醃料,1勺~2勺黑胡椒調味料,一點點鹽,2茶匙白糖,1勺生抽,1勺燒烤汁,1勺老抽,2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒調味料。
5、拿一個保鮮袋套在一個大碗上,一層肉一層醃料的方式上醃料。
6、上好醃料的肉,保鮮袋打個結用力搖,使肉可以更好的入味,放進冰箱醃製2個小時以上,最好醃一晚上。
7、熱平底鍋,放入牛油或橄欖油,油熱後,把醃製好的豬排放進鍋裡煎,一面煎到看見肉慢慢熟上來,翻面煎1~2分鐘至熟。
8、煎好的豬排放在好看的盤子上,加上蔬菜裝飾一下即可。