1、主料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊。
2、輔料：鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉米油200克。
3、做法：
（1）將原料準備好，大蒜、姜去皮，辣醬洗淨。
（2）大蒜和姜一起攪碎，小顆粒狀就可以，不用成泥。
（3）小米椒洗淨，攪碎。
（4）紅辣椒同樣攪碎。
（5）原料準備好之後，將油放入鍋中燒至7成熱。
（6）油熱之後，將攪碎的大蒜、姜、辣醬和小米椒一起放入鍋內，加入一勺鹽。
（7）中火翻炒至水份吸收變粘稠。
（8）炒好的辣椒醬放入玻璃瓶中，晾涼後放入冰箱冷藏儲存。
1、主料：大蒜1斤、紅辣椒2斤、小米椒20個、姜1塊。
2、輔料：鹽1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖適量、玉米油200克。
3、做法：
（1）將原料準備好，大蒜、姜去皮，辣醬洗淨。
（2）大蒜和姜一起攪碎，小顆粒狀就可以，不用成泥。
（3）小米椒洗淨，攪碎。
（4）紅辣椒同樣攪碎。
（5）原料準備好之後，將油放入鍋中燒至7成熱。
（6）油熱之後，將攪碎的大蒜、姜、辣醬和小米椒一起放入鍋內，加入一勺鹽。
（7）中火翻炒至水份吸收變粘稠。
（8）炒好的辣椒醬放入玻璃瓶中，晾涼後放入冰箱冷藏儲存。
1、食材：牛肉丸、包心麻辣丸、各色魚丸、麵筋、腐竹、香菇、西蘭花、油豆腐、火腿、魷魚、豆腐卷。
2、輔料：麻辣燙底料一包、清水適量。
3、在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開。
4、將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻。
5、按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序。
6、將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中。
7、要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材。
8、最後放入蔬菜類，蓋鍋蓋燜煮30秒後即可關火。
9、將涮好的食材放入碗中，盛取適量的紅油湯底即可食用。
1、用料：豬大腿肉或裡脊肉500g，黑胡椒調味料，鹽，糖，生抽,老抽，燒烤汁，蜜糖。
2、買回來的豬肉洗乾淨，用刀切成一片片的豬排形狀，厚度要適中，太薄或太厚都不好，放在一個碗裡。
3、另外拿一隻碗調醃料，1勺～2勺黑胡椒調味料，一點點鹽，2茶匙白糖，1勺生抽，1勺燒烤汁，1勺老抽，2勺蜜糖 。
4、加黑胡椒調味料。
5、拿一個保鮮袋套在一個大碗上，一層肉一層醃料的方式上醃料。
6、上好醃料的肉，保鮮袋打個結用力搖，使肉可以更好的入味，放進冰箱醃製2個小時以上，最好醃一晚上。
7、熱平底鍋，放入牛油或橄欖油，油熱後，把醃製好的豬排放進鍋裡煎，一面煎到看見肉慢慢熟上來，翻面煎1～2分鐘至熟。
8、煎好的豬排放在好看的盤子上，加上蔬菜裝飾一下即可。