秘製牛肉乾的配方

　　食材用料：牛肉250g，辣椒粉適量，胡椒粉適量，大蒜頭適量，芝麻適量，海鮮醬一勺。

　　秘製牛肉乾的做法：

　　1、把切好的大蒜頭，牛肉丁，胡椒粉，辣椒粉放在一起攪拌均勻。

　　2、攪拌均勻後，放冰箱冷藏半小時讓其入味。

　　3、從冰箱拿出來後放入炒熟的芝麻攪拌均勻。

　　4、將其攪拌均勻。

　　5、把牛肉丁放入空氣炸鍋，先150℃，加熱10min，然後拿出來翻身，180℃，10min。

　　6、好了出鍋。

　　食材用料：牛肉250g，辣椒粉適量，胡椒粉適量，大蒜頭適量，芝麻適量，海鮮醬一勺。

　　秘製牛肉乾的做法：

　　1、把切好的大蒜頭，牛肉丁，胡椒粉，辣椒粉放在一起攪拌均勻。

　　2、攪拌均勻後，放冰箱冷藏半小時讓其入味。

　　3、從冰箱拿出來後放入炒熟的芝麻攪拌均勻。

　　4、將其攪拌均勻。

　　5、把牛肉丁放入空氣炸鍋，先150℃，加熱10min，然後拿出來翻身，180℃，10min。

　　6、好了出鍋。

　　秘製滷香乾配方：

　　1、準備材料：香乾400克、蔥段適量、蒜適量、乾紅辣椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、丁香適量、冰糖適量、白芝麻適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量。

　　2、將香乾一分為四，在香乾兩面分別切斜刀。

　　3、平鍋中加少量油，將切好的香乾煎一下。

　　4、用鍋中餘下的少許油將蔥、蒜、乾紅辣椒、大料、桂皮、香葉、丁香炒出香味。

　　5、加入料酒、生抽、草菇老抽、冰糖，小火煮至冰糖融化。

　　6、加入水和煎好的香乾，並加入蠔油2大勺，蓋上蓋，小火燜。

　　7、中間翻面一次，直至湯汁濃稠，基本收幹。

　　8、最後加入芝麻，翻拌均勻即可。