秘製麵條製作方法

　　1、五花肉切片，豆角去掉兩端和筋線,用你的小手掰成段，洗淨後控幹水分。

　　2、鍋裡放適量的油，放入瀝乾的豆角，煎到豆角表面微微變焦，盛出待用。這一步的作用主要是取出豆角的生腥味

　　3、另起油鍋，放入五花肉小火煸炒五花肉到油脂滲出，五花肉煸的焦黃後，倒入薑片、八角、蔥花、一半蒜末，炒香。

　　4、然後放入五香粉、白糖、生抽、老抽、蠔油，翻炒均勻，倒入豆角，翻炒均勻後，倒入沒過食材的熱水，少許鹽調味，煮3分鐘左右。

　　5、煮好後，將鍋中湯汁舀出大部分（保持底部有湯汁即可），舀出湯汁不要倒掉。然後將鍋中食材鋪滿鍋底後，加面在食材上，蓋鍋蓋小火燜。

　　6、觀察鍋中湯汁快乾時，沿著鍋邊倒入部分舀出湯汁，繼續蓋鍋蓋燜，一直重複到舀出的湯汁都用完，面就熟了，最後出鍋前滴入幾滴香油，倒入剩下的一半蒜末，拌均勻即可。

　　１、取適量鹽與水混合，麵粉和鹽水的比例為５：２。

　　２、麵粉倒入麵條機，蓋上蓋子，啟動麵條機。

　　３、緩慢且均勻地加入鹽水８分鐘左右，麵條製作完成。

　　麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已為世界人民所接受與喜愛。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。

　　1、材料：蕎麥麵粉320克、雞蛋清適量、水適量、鹽適量。

　　2、第一步準備好需要的材料，放一旁備用。

　　3、盆中放入準備好的蕎麥麵粉、雞蛋清、水和鹽，揉成一塊麵團。

　　4、然後把揉好的麵糰放入麵條機中，插上電源，壓成面片。

　　5、接著設定好麵條機，把面片切成面。

　　6、面片全部切好，完成了。