1、首先，將魷魚洗淨，去除中間透明的軟骨，放入約80ml燒烤汁，醃製魷魚，其實如果用更多燒烤汁會更加均勻，只是我不太想浪費太多燒烤汁，所以就不停的用勺子將燒烤汁淋在魷魚上。
2、放入焗爐裡，預熱到250℃，上火190℃烤約30分鐘，烤的過程裡會不停的聞到陣陣魷魚的香味。
3、在烤魷魚烤到聞到香味的時候（約20min左右）就可以開始準備燒汁了，用蒜頭和小紅辣椒起鍋。
4、爆到聞到蒜蓉的香味時，就可以淋入醬汁了，醬汁是用1茶匙柱侯醬，1茶匙拌麵醬，1茶匙甜麵醬，1茶匙的蠔油，一茶匙的白砂糖，可以略加1/4茶匙食鹽，用約50ml的水稀釋即可。
5、煮到醬汁略為變稠，即可加入約10g的紅蘿蔔末，炒勻以後倒入少許麻油和芝麻即可起鍋。
6、這時魷魚也烤好了，用刀按8mm的厚度均勻的切開。
7、擺入盤中以後，立即倒入煮好的醬汁，撒入香蔥即可。
1、把蝦清洗乾淨用剪刀把蝦背剪開取出蝦線。
2、蒜和姜爆鍋然後倒入白糖炒至融化。
3、倒入大蝦煸炒至變色 再放一勺郫縣豆瓣醬，一勺鹽，顏色淡的話可以加一點老抽。
4、多翻炒一會待蝦身裹上調料有一點焦的時候把蔥絲放裡翻炒幾下出鍋。
1、牛腩切成小方塊，下澱粉，花生油，醬油，雞精，紅酒和黑胡椒醃製半個鍾。
2、再準備另外一個鍋燒水，放入少許草果，八角，桂皮和香葉等香料，以及姜和辣椒，待到水煮開後倒入醃製著牛肉的高壓鍋，大火壓15分鐘轉小火。
3、小火煮30分鐘後可以出鍋，此時牛腩的口感偏爽脆，適合喜歡吃有嚼勁的人吃。若喜歡綿爛口感的得繼續煮10-15分鐘。
4、醃製牛肉時下澱粉和油可讓牛肉口感更嫩；香料不可下太多，以免有苦味。
1、五花肉切片，豆角去掉兩端和筋線,用你的小手掰成段，洗淨後控幹水分。
2、鍋裡放適量的油，放入瀝乾的豆角，煎到豆角表面微微變焦，盛出待用。這一步的作用主要是取出豆角的生腥味
3、另起油鍋，放入五花肉小火煸炒五花肉到油脂滲出，五花肉煸的焦黃後，倒入薑片、八角、蔥花、一半蒜末，炒香。
4、然後放 ...
1、魷魚去掉黑膜，從腹部中間剪開，去掉裡面的骨片。
2、留住中間部位串籤子，兩邊劃小條。
3、起鍋熱油，下入油魚中火煎。
4、一面煎好後翻另一面煎。
5、刷上辣醬，撒上一些白糖。不喜歡甜口的也可以不放，個人覺得放糖的好吃。
6、翻到另一面同樣刷上辣醬和糖煎烤一會。
7、放上洋蔥塊。 ...
1、準備蝦，豆瓣醬適量，糖，鹽，醬油，蒜姜蔥適量。
2、把蝦清洗乾淨 用剪刀把蝦背剪開取出蝦線。
3、蒜和姜爆鍋 然後倒入白糖炒至融化。
4、倒入大蝦煸炒至變色，再放一勺豆瓣醬，一勺鹽，顏色淡的話可以加一點老抽。
5、多翻炒一會，待蝦身裹上調料有一點焦的時候把蔥絲放裡翻炒幾下出鍋。
6 ...
1、原料：鴨蛋6個、酒糟500克（青紅酒的殘渣），輔料：鹽巴100克，去超市買幾個新鮮的大鴨蛋回來，然後用水泡一會在用刷子把蛋殼表面清洗乾淨，晾乾備用。
2、把鍋燒熱，放入點油，然後把鹽巴和酒糟放進鍋裡去炒香下裝盤子涼到自然溫度，注意不要大火，否則容易燒焦。
3、然後拿一個罐子，陶瓷的最好，玻璃罐 ...
1、食材：雞腿4只、土豆1個、雞蛋1個、生薑1塊、糯米粉半杯、低筋麵粉半杯、蔥1段、鹽2茶匙、咖哩粉2茶匙、辣椒粉2茶匙。
2、雞腿一切2，用蔥段，薑片，鹽1茶匙，咖哩粉、辣椒粉各1茶匙醃2小時。
3、上鍋蒸20分鐘，土豆切片一起蒸。
4、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊。雞腿一個個掛上雞蛋土豆 ...
1、螺肉釣魚的釣餌可用葷餌，如螺肉、蛤、蚌等。在用炸彈鉤時，則用粉粒餌料配製的糟餌。
2、其中最常用的螺肉裝鉤有兩種方法：一是直接將螺肉殼敲碎去殼取肉，將鉤尖從其頭部刺入，尾端穿出；二是選用外殼完整的螺肉從背部殼邊緣處刺入，尾部小孔穿出，鉤尖微露。 ...
1、豬五花肉切大塊，至少5釐米見方。
2、五花肉泡在涼水中浸泡30分鐘，中間換水，去除血水。加入薑片、花椒冷水上鍋，煮開後再煮10分鐘，撈出五花肉瀝乾水份。這個過程如果發現肉皮上有豬毛等可以用鑷子去除乾淨。
3、準備調料，蔥切段、薑切片。
4、油鍋燒熱，下冰糖，小火炒糖色。
5、炒至冰糖完 ...