1、主料：菠菜500克。
2、調料：牛奶蛋黃汁250克,黃油麵粉50克,牛油150克,香葉2片, 精鹽20克,胡椒粉1克,檸檬100克,牛肉清湯2500克（見本鮮味型）。
3、將菠菜擇洗乾淨，飛水沖洗後，瀝盡水，切段。土豆切0.8釐米的小方丁；熟雞蛋去皮切角；熟牛肉切片。將胡蘿蔔、洋蔥去根洗淨，切0.8釐米的小方丁。鍋炙好，下入牛油，燒至五成熱，下入胡蘿蔔丁、洋蔥丁、香葉翻炒至熟，盛入碗中，撿去香葉成湯碼。
4、將鍋內下入牛肉湯，下入土豆丁煮至八成熟，下入湯碼，調入鹽、胡椒粉，擠入檸檬汁，下入黃油麵粉調好濃度，撒入菠菜段，盛入湯窩（盅子）中。鍋刷淨，下入牛奶蛋黃汁，加熱澆入湯鍋中的菠菜上。將牛肉片、麵包角、雞蛋角排好，碼入表面即成。
主料：醬油30公克，米醋15公克，細砂糖5公克，蒜泥10公克，白芝麻粒5公克，韓國辣椒醬1大匙；韓式烤肉醬汁的做法步驟：將材料混合均勻；將混合均勻後的醬汁撒上白芝麻粒，將醬汁和韓國辣椒醬同時上桌即可食用。
主料：基圍蝦、蒜、姜、蔥。
輔料：橄欖油、鹽、糖、雞精。
步驟：
基圍蝦全部剪須，背脊剪開，沖洗乾淨用少量鹽糖料酒醃製一會兒。蔥，姜，蒜剁成沫 。將油橄欖油倒入鍋中，加熱至有白煙。倒蝦，翻炒至金黃色，蝦殼稍微離開蝦肉。濾油撈出放一邊，將姜蒜沫倒入炒香。再把蝦倒進去，加鹽雞精調味，關火加入蔥拌勻 。
配方：八角25克、桂皮15克、小茴15克、甘草10克、三奈10克、甘菘3克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5克、生薑100克、大蔥150克、紹酒100克、冰糖350克、味精15克、精鹽350克、鮮湯5000克、精煉油50克、紗布袋2個。
調製：
1、將八角、桂皮、小茴、甘草、 ...
1、食材：六月黃5只、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、排骨醬適量、花椒碎適量、十三香適量、香葉適量、八角適量、姜適量、啤酒3瓶、冰糖3粒、乾紅椒適量。
2、活蟹5只，在水龍頭下刷洗乾淨。
3、洗乾淨的蟹放入盆裡，倒入2瓶啤酒，讓他吐淨泥沙。
4、準備調料、豆瓣醬、黃豆醬、排骨醬、花椒碎（花椒用攪拌機打 ...
1、生抽500克、味精150克、沙糖75克、香菜100克、鯪魚骨（煎）1000克、清水1000克。
2、雞精20克、美極醬油100克、老抽50克、薑片100克、芝麻油75克、魚露100克、蠔油100克、雞汁150克、胡椒粉20克。
3、將炒鍋上火，下香油爆香蔥段薑片加煎鯪魚骨同炒，下清水及其他調味 ...
1、食材：魚適量、水適量、鹽適量、姜適量、蒜適量。
2、首先，草魚宰後，洗乾淨，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。
3、用鹽和椒鹽，薑片蒜粒醃20-30分鐘。
4、等的間隙，煎了魚頭，煲了魚頭冬瓜湯，降降火。
5、小奶鍋表面無水，倒入大半鍋油，開中火。
6、油7成熱後， ...
1、雞蛋清1個；鹽小半勺；糖小半勺；生抽2勺；料酒1勺；醬油半勺；生粉一碟子；生薑、蔥；雞大胸：一個；黑胡椒少許。
2、首先把雞胸肉切成薄片，加入生薑稍微醃製一下去腥味。
3、醃製。在醃製過程中，可以調製好我們的調味料。按照上面的比例攪勻即可。根據自己的口味調整鹹淡。
4、醃製完成，將雞肉攤平 ...
1、食材：魚適量，水適量，鹽適量，姜適量，蒜適量
2、首先，草魚宰後，洗乾淨，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。
3、用鹽和椒鹽，薑片蒜粒醃20-30分鐘。
4、等的間隙，煎了魚頭，煲了魚頭冬瓜湯，降降火。
5、小奶鍋表面無水，倒入大半鍋油，開中火。
6、油7成熱後，轉 ...
1、食材：魚適量，水適量，鹽適量，姜適量，蒜適量
2、首先，草魚宰後，洗乾淨，切塊，不要太厚，也不要太薄，視買回來的魚大小而定。
3、用鹽和椒鹽，薑片蒜粒醃20-30分鐘。
4、等的間隙，煎了魚頭，煲了魚頭冬瓜湯，降降火。
5、小奶鍋表面無水，倒入大半鍋油，開中火。
6、油7成熱後，轉 ...