移栽小青菜方法

　　1、育苗播種，首先，青菜的種植不分時間，只要你土壤養分充足，當地地區的氣溫相對溫暖就可以種植青菜，青菜隨著栽種歷史的發展，漸漸衍生出來了很多品種，有不同季節的不同栽種品種，有抗寒的耐高溫的等等，可以根據自己的栽種需要選擇合適的品種。選擇好種子就可以準備栽種育苗的事宜了，將種子撒到田裡就可以等待去出苗了，待苗株長大一點後再進行移栽定植的工作。

　　2、種前整地，首先栽種青菜要選好一塊相對肥沃的田塊，如果不夠肥沃就在上面施上一層肥料做基肥，然後將土壤深耕到三十釐米以上的深度，深耕地面，然後在深翻過來的地面上澆上一遍水，使肥料裡的養分化到地裡去就可以了，然後在精耕細作一遍，在田塊上整理出來苗畦，田埂和排水溝等，方便以後的日常管理。

　　3、移栽定植，在青菜的種子撒播到苗畦之後不多久便會長出很多幼苗，待其長出兩三片葉片時就可以進行間苗補苗的工作了，也要注意雜草的防治，然後等到青菜的幼苗長到三十五天左右的苗齡的時候，就可以選擇長的健壯的移栽到大田或者到大棚裡去了。用來移栽青菜的苗圃要畦寬一米五左右，按照株距三十釐米左右，行距四十釐米左右定好穴窩，然後將連帶原土起出來的秧苗栽種到穴窩裡，每穴一株。之後用途填實，澆水固定一下，如果實在夏天移栽的就要一天澆一遍水，如此經過了五六天左右，秧苗就會自然生活恢復正常的生長節奏了。

　　4、日常管理，青菜植株定植成功後要及時的追施肥料和澆水，幫助其適應土壤環境儘快紮根，還要做好除雜草的工作，因為青菜幼苗的抵抗能力不強，對營養的吸收也慢，所以除草是很重要的一項工作，及時將田間的雜草拔出田間，避免雜草搶奪青菜生長所需要的養分，在青菜生長的旺盛期和迎來採收期的時候，要分別追施兩遍肥料，促進青菜的生長和分批採收時的營養補充，在病蟲害高發期的夏季，要提前做好防治工作，有條不紊的將害蟲滅殺掉。

　　1、青菜洗乾淨，準備切碎，先這樣疊整齊，把葉子和莖切兩端。

　　2、葉子部分捲起來切碎。

　　3、莖縱向切三刀。

　　4、再橫向切碎。

　　5、都倒在大盆裡，撒上鹽，用量1.5-2小勺，用量按自己口味比炒菜多一點點就好。用力抓勻，醃製3-4小時。

　　6、趁醃製的時候剝毛豆，幹辣椒切碎和毛豆放在一起倒入剛沒過的水。

　　7、這個時候青菜已經差不多醃製好了先嚐嘗青菜的汁水鹹度，覺得過鹹就用水衝一衝擠幹水分，不鹹的話待會兒煮毛豆的時候加點鹽。

　　8、把毛豆乾辣椒水一起下鍋中小火煮，煮到水分收幹毛豆也軟了，放點油炒一炒。

　　9、擠幹水分的青菜也一起炒炒，最後按個人口味放點糖炒勻就可以出鍋了！

　　青菜種植季節一般為8-10月，每年均可種植，但以秋、冬季節為佳，北方冬季宜在室內種植。

　　青菜可直播或育苗移栽。作小青菜栽培，實行直播，採用寬畦高壟撒播栽培，畦寬1.5―2米。作大青菜栽培，直播及育苗移栽均可。

　　直播採取寬畦高壟多行穴播，每穴播種10粒左右，播後用細土覆蓋，每畝用種量200克左右。育苗移栽，掌握苗齡在25—30天左右，有4―5葉時定植。

　　小青菜栽培要點：

　　1、品種

　　選用耐寒、耐澇、抗病蟲的上海青、熱抗白等。

　　2、施肥整地

　　種植小青菜，需重新翻耕作畦。清除田間雜草雜物，每畝施優質腐熟有機肥1500公斤、三元複合肥50公斤作基肥。