1、首先把窩瓜從中間切開，摳出裡面的籽，準備土豆，切成滾刀塊，切點蔥姜。
2、起鍋放入一勺大豆油，下入蔥姜，兩個大料瓣兒，炸香，下入切好的南瓜土豆，放入少許十三香，淋鍋邊，噴入醬油，大火炒出醬油的香味。
3、最後加水，多加點水，鹽，雞精調味，蓋上鍋蓋燉18分鐘，插上筷子能插動就好了，撒上蔥花出鍋即可。
1、首先把窩瓜從中間切開，摳出裡面的籽，準備土豆，切成滾刀塊，切點蔥姜。
2、起鍋放入一勺大豆油，下入蔥姜，兩個大料瓣兒，炸香，下入切好的南瓜土豆，放入少許十三香，淋鍋邊，噴入醬油，大火炒出醬油的香味。
3、最後加水，多加點水，鹽，雞精調味，蓋上鍋蓋燉18分鐘，插上筷子能插動就好了，撒上蔥花出鍋即可。
1、山楂片。在燉牛肉的時候，大家注意可以在牛肉湯裡面加入一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以讓燉煮出來的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。
2、白醋。在燉牛肉的時候，大家如果能夠加入幾滴白醋進去，白醋可以起到一個很好的軟化肉質的作用，可以快速的把牛肉燉爛，不用擔心加入白醋以後可能會讓燉出來的牛肉有一股酸味，只需要加入少量白醋，對牛肉的口感是沒有任何影響的。
3、啤酒。在燉牛肉時，大家還可以加入一些啤酒進去，燉牛肉加入啤酒是什麼原理呢？其實這也是因為酒可以起到軟化肉質的效果，燉牛肉只要加入啤酒半個小時就可以直接出鍋，用啤酒來燉牛肉，不僅能夠起到軟化肉質的作用，讓燉出來的牛肉特別軟爛。
4、加入茶葉包。在燉煮牛肉的時候，如果擔心沒有辦法把牛肉煮得軟爛，想要縮短燉煮牛肉的時間，大家其實也可以在正式燉煮牛肉之前，先把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右，不管什麼茶包都行，和牛肉一起燉煮20分鐘，把牛肉撈出來放進燉鍋裡面，重新加水燉煮，就會讓牛肉更加容易燉得軟爛入味。
1、牛腩清洗乾淨，放入鍋中焯水。
2、焯完水的牛腩切成大塊備用。
3、姜、蒜切成粒，準備好花椒、辣椒、香料。
4、起鍋燒油，放入姜蒜爆出香味。
5、放入牛腩塊，依次加入料酒、老抽、冰糖翻炒。
6、加入適量清水小火慢燉。
7、燉煮30分鐘左右即可。